炒菠菜要焯水吗（菠菜炒鸡蛋）

作者：我姓韩但心不寒

用料

菠菜 半斤

鸡蛋 两个

油 盐 耗油 料酒 适量

做法步骤

1、菠菜摘去老根，清洗干净

2、鸡蛋打入碗里，滴入几滴黄酒，打散

3、菠菜用开水焯软

4、挤干水分，切段

5、锅烧热放油，倒入蛋液

6、待蛋液凝固，炒散

7、倒入菠菜

8、调入适量食盐

9、调入适量的耗油

10、翻炒均匀即可

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