武汉人把吃早餐俗称为“过早”，历史上武汉码头文化兴盛，人们要抓紧时间赶到集市，形成在外“过早”的习惯，并延续至今。
在武汉吃早餐，你可以吃到——米粑。
米粑，又称米粑粑，湖北江汉平原地区又叫溜粑。因为均已成对合起出售，所以也有称作为对粑。
主要制作方法如下：
- 将大米磨浆，加酒酿、白糖，覆保鲜膜发酵。
- 平底锅小火加热，刷薄油。
- 舀起酿好的米浆在平底锅上摊成圆形，洒入少许水，盖盖焖熟。
米粑，从江汉平原传入武汉市，是武汉人最喜欢的早餐之一。刚出锅的米粑粑外壳金黄焦脆，内肉洁白软润，吃起来糯糯甜甜，带有淡淡酒香，十分可口。
接下来为您介绍武汉本地三家著名的店，有吃过别家好吃的欢迎评论里告知。
1.袁氏米粑发糕
2.珈园小观园
3.香酥米粑糕点
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