将东星斑鱼化冻刮去鱼鳞去除内脏清洗干净,我来为大家科普一下关于过桥东星斑的做法和配方?以下内容希望对你有帮助!
![过桥东星斑的做法和配方(过桥东星斑做法)](http://img.studyofnet.com/upimg/317586328.jpg)
过桥东星斑的做法和配方
将东星斑鱼化冻刮去鱼鳞去除内脏清洗干净。
在鱼身两面分别等距离斜切4刀。
将大葱切段姜切片。
放入鱼肚子里,放盐放料酒放置30分钟。
将鱼放到盘子里面,放一些葱,冷水蒸鱼。
整盘取出来,鱼身上的葱姜去掉不要。
用25克蚝油和生抽及半勺豆豉调匀。
将刚才蒸鱼的汤汁倒入调汁碗内。
将调好的汤汁入炒锅,开锅离火。
将汁浇在鱼身上,撒上一些葱和香菜即可。