经历了短暂的动手暖阳，寒冷的天气又来了，来一碗鲜美的肚条鸡汤不失一个很好的选择，暖心又暖胃！
By 风烟00
用料
- 口蘑 1斤
- 猪肚 一个
- 大蒜 8小瓣
- 花椒 10粒
- 姜 拇指大小
- 猪油 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
- 乌骨鸡 半只
- 大葱 一根
- 白胡椒 适量
- 大枣 4个
- 枸杞 10克
- 党参 1根
- 沙参 2根
- 莲子 10克
做法步骤
1、买一个新鲜的猪肚，清洗干净。清洗的时候加食盐和高度白酒反复揉洗三遍以上，放面粉揉洗两遍以上。洗的时候不仅要洗掉粘液，还要把角油用剪刀剪掉不要，清洗干净的猪肚才不会有异味
2、洗净的猪肚冷水下锅加花椒、姜片、葱段和料酒大火煮开，大火煮四分钟即可
3、捞出的肚子对半剖开，把里面靠近肚把的粘膜用刀刮干净去除
4、再把猪肚切成这样的条块状
5、提前用温水清洗切成小段的党参、沙参还有莲子泡半个小时
6、半只乌骨鸡切块洗净冷水
7、同样的鸡肉也要下锅加姜片花椒葱段料酒焯水
8、焯好的鸡肉捞出备用
9、洗好的口蘑对半切开备用
10、锅中放少许底油，烧热放肚条，加姜片和葱段炒香
11、炒香后的肚条再倒进砂锅里，加开水，姜片、葱段，党参沙参莲子，白胡椒颗粒大火烧开转中火熬40分钟，里面加少许陈醋
12、熬四十分钟后再加四颗大枣，和切好的口蘑煮开
13、另起锅烧油，把焯好的鸡肉炒热炒香放进砂锅里再中火熬半个小时
14、最后放枸杞煮开几分钟
15、撒上葱花出锅，冬天来这么一锅肚条鸡，真的是暖心又暖胃，加点党参沙参大枣枸杞莲子，滋补又养生养颜
小贴士
猪肚一定要多洗几遍，不然煮出来的汤不仅有异味还没有鲜味。熬汤的时候加一点醋，可以提鲜！大枣和枸杞可以迟一点再放，我今天大枣放的早了一点，颜色就没那么红亮了
口蘑的营养功效
1.提高免疫力
口蘑能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。
2.保护肝脏
口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果。
3.美容减肥
口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物，可以防止发胖。
4.预防骨质疏松
白蘑菇中含有大量的维生素D。最新研究发现，白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。
5.防癌
白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生。
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