食材：豆腐干、香菇、干木耳、粉丝、熟玉米粒、酸菜、泡菜、胡萝卜、卷心菜、干腐竹、金针菇、笋丁、橄榄油、盐
做法：
1、豆腐滤干水份，粉丝、干香菇、干木耳、干腐竹泡发也滤干水份，要是玉米是生的，需要煮熟。
2、除玉米外，所有材料切碎，放油锅里煸炒出香味，搅拌均匀，最后加盐等调味（少量加，可以尝尝味道），油量可以稍多一点，调味料简单会使馅料的原味鲜味更加凸显。
3、根据个人喜好，包成想要的样子。
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西葫芦素饺
食材：香菇、粉丝、木耳、西葫芦、花生油、盐
做法：
1、粉丝焯熟，香菇 粉丝 西葫芦攥干水、切末。
2、加盐调味，并在馅儿里加一点花生油搅拌，上劲儿。
3、根据个人喜好，包成想要的样子。
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芹菜素饺
食材：芹菜1斤、豆腐皮1张、胡萝卜一个、姜一块
做法：
1、芹菜摘掉老梗和老叶（部分嫩叶可以留下），洗净后下到开水锅中烫20几秒后捞出剁碎挤水。
2、豆腐皮切碎，油锅中加1大汤匙花生油，先放入几粒花椒爆香后捞出，将豆腐皮下到油中翻炒，可滴入几滴生抽，然后出锅待用。
3、姜切末，将芹菜、豆腐皮、姜末倒入大容器中，放入盐、少许糖、少许胡椒粉和花椒面、蘑菇精均匀搅拌。
4、根据个人喜好，包成想要的样子。
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