保存鸡蛋，直接放冰箱是不对的，第1步很关键，涨知识了
在这个万物都涨价的时代里，以猪肉为代表，这价格涨得让人心塞，现在买块猪肉都会心疼一下。但是，有一种食材，这么多年，价格波动特别小，甚至还降了，你们猜猜是什么？
我的答案是鸡蛋。
记得很久以前，我买的鸡蛋，就已经是5毛钱一个了。没想到，前阵子去菜市场，看到一板鸡蛋30个，才10块钱，相当于不到4毛钱一个。这么多年过去了，鸡蛋还是那个鸡蛋，但是价格不升反降了，是不是既惊喜，又意外？
那今天，就和大家聊聊鸡蛋。
鸡蛋，可以说是平民食材里的优秀代表，被称作是最具营养的食物之一。1个中等大小的鸡蛋（50克左右），含有7克左右蛋白质，并且鸡蛋的蛋白质中含有人体必需的8种氨基酸，氨基酸比例也非常符合人体的需要，吸收利用率高达98%以上，是补充蛋白质不可或缺的食材。
这下大家应该明白，为啥减肥和健身人士如此热爱吃鸡蛋；为啥各大营养专家都建议，每人每天要吃1个鸡蛋。
知道了鸡蛋的好处，但鸡蛋怎么保存，能放多久，相信很多人并不是太清楚。接下来，就分享给大家关于鸡蛋存放的小知识。
鸡蛋不能直接放冰箱保存
我们平时买鸡蛋的时候，基本都是一板一板买，一次买几十个，好多顿的量，学会正确的鸡蛋保存方法显得尤为重要。
鸡蛋买回家后，很多人第一步是把鸡蛋从袋子或纸板里拿出来，直接放进冰箱里。然而这样是不对的。
鸡蛋壳表面可能带有大量的细菌、致病菌，如果直接放冰箱，会把细菌也一起带进冰箱，污染冰箱的环境，有可能造成交叉污染，影响到其他食物的安全卫生。
如果把鸡蛋洗干净，再放冰箱，清洗后的鸡蛋，保护膜被洗掉，细菌和微生物便会轻而易举进入蛋内，加速鸡蛋变质。
正确的鸡蛋保存方法是这样的：
1、买回家的散装鸡蛋，先用保鲜袋装好，或者用保鲜膜包好，然后放置在冰箱里的一个单独区域冷藏保存，这样就可以有效和其他食物隔离开来，防止细菌污染；如果是用专门的鸡蛋储存盒放鸡蛋，或者有些鸡蛋买的时候自带盒子，就可以直接放冰箱冷藏；
2、鸡蛋摆放的时候，要竖着放，并且大头朝上，小头朝下，这样蛋黄就不会贴在蛋壳上，以避免蛋黄变散、鸡蛋变质；
3、吃几个拿几个，不要一次性拿好多出来，又再放回冰箱；在进出冰箱的过程中，鸡蛋表面会有一层冷凝的水珠，细菌会从这些水珠进入蛋壳内，加速鸡蛋变质；
4、鸡蛋在室温下放置1天，相当于在冰箱冷藏1周后的状态，因此在条件允许的情况下，尽量放冰箱冷藏保存。
鸡蛋究竟能放几天？
鸡蛋是有保质期的。在冰箱冷藏的情况下，可以放1个月左右；如果是常温存放，冬季（15℃以下）室温可放15天左右；如果是夏季常温下存放，尽量在1周内吃完。
超市里包装的鸡蛋都会标有生产日期，尽量购买生产日期较新的鸡蛋；如果是超过生产日期20天以上的鸡蛋，还是不要买了。
我是爱下厨的懒喵，今天跟大家分享了鸡蛋保存的小知识，希望对大家有用。如果喜欢懒喵的分享，欢迎收藏关注；关于美食，朋友们有哪些想要了解的小知识或者想法，也可以在评论区留言，必看必回。祝朋友们天天好心情！
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