导语:秋天,吃牛羊肉不如吃它,营养极高,低脂高蛋白,滋补润燥不上火!

俗语说:“一场秋雨,一场寒”。深秋时节,几场秋雨过后,天气越来越冷了!因为秋天的气候干燥,昼夜温差比较大,稍微不注意就容易出现感冒、上火等情况。因此,我们要在日常饮食中,多吃一些富含蛋白质的食物,来增强身体的免疫力。

秋天宁可不吃肉也要吃此菜(遇见这肉别手软)(1)

生蚝又叫海蛎子,是一种非常受欢迎的贝类海鲜。生蚝不仅味道鲜美,营养价值也很高!生蚝含有丰富的蛋白质、牛磺酸、多种维生素、氨基酸、无机盐、不饱和脂肪酸、锌、硒、碘等营养物质。并且,生蚝中的脂肪和胆固醇含量很低,多吃也不用担心长肉。常吃生蚝有滋阴补血、美容养颜、增强体质、健脑益智、保肝利胆等功效。

秋天宁可不吃肉也要吃此菜(遇见这肉别手软)(2)

白菜是秋冬季节最受欢迎的时令蔬菜!白菜虽然很便宜,但是营养却很丰富!含有丰富的膳食纤维、多种维生素和矿物质,具有润燥去火、促进消化、润肠通便、美容养颜、润肺生津等功效!生蚝和白菜特别搭,用它们一起做美食,营养滋补又解馋!下面,厨娘就与大家分享一下,“白菜粉丝生蚝煲”的美味做法!

秋天宁可不吃肉也要吃此菜(遇见这肉别手软)(3)

【白菜粉丝生蚝煲】

准备食材:白菜、生蚝、龙口粉丝、大蒜、香葱、香菜、白芝麻、红辣椒、盐、生抽、蚝油、食用油。

具体做法:

秋天宁可不吃肉也要吃此菜(遇见这肉别手软)(4)

1.取一斤生蚝,去壳后,将生蚝肉装入盆中,加入适量的面粉,加入适量的清水,搅拌均匀,浸泡10分钟后,用流动的清水冲洗干净,然后沥干水分备用。

秋天宁可不吃肉也要吃此菜(遇见这肉别手软)(5)

2.取一棵白菜,将白菜叶掰下来,清洗干净后,沥干水分,用手将白菜叶撕成大块,将白菜帮子用刀切成薄片,取一把龙口粉丝,装入盆中,加入适量的开水,将龙口粉丝泡软。

秋天宁可不吃肉也要吃此菜(遇见这肉别手软)(6)

3.取几瓣大蒜,去皮以后,清洗干净,沥干水分,用刀切成蒜粒,取2根香葱和2个红辣椒,清洗干净后,用刀切成小段,将蒜粒、香葱和红辣椒装入碗中,加入适量的白芝麻,热锅加油烧热,看到冒青烟后,关火,将热油浇在蒜粒、香葱、红辣椒、白芝麻上,激发出食材的香味,然后加入适量的盐、生抽、蚝油,用筷子搅拌均匀,调成蒜蓉汁。

秋天宁可不吃肉也要吃此菜(遇见这肉别手软)(7)

4.取一个砂锅,将白菜平铺在砂锅底部,然后放上泡软的龙口粉丝,将生蚝肉平铺在龙口粉丝的上面,然后浇上准备好的蒜蓉汁,加入小半碗清水,盖上锅盖,开大火煮,大火煮开后,转成小火,继续煮5分钟,然后打开锅盖,撒上适量的香菜,翻拌均匀后,即可食用。

秋天宁可不吃肉也要吃此菜(遇见这肉别手软)(8)

烹饪小贴士:

1.清洗生蚝肉时,加入适量的面粉,可以吸附生蚝肉上的黏液和脏东西,龙口粉丝一定要记得先用开水烫软,再放入锅中。

2.在沿海城市,一斤生蚝才卖5-6块钱,比猪牛羊肉便宜多了!生蚝也可以用大虾、扇贝、花蛤、鸡翅等食材代替,做出来也非常美味!

您喜欢吃生蚝吗?最喜欢哪种做法呢?欢迎大家在评论区里留言分享哦!今天的分享就到这里!乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享,就转发 收藏 点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力,感谢支持,感恩陪伴!

本文由秀厨娘原创,抄袭必究!欢迎关注,带你一起长知识!

,