人们常用“华盖”来形容肺，意思是说肺就像一把保护伞一样，为我们的五脏六腑遮风挡雨。形象地比喻道出了肺对于我们身体的重要性，其实肺也是非常娇嫩的一个器官，尤其是遇到秋冬的寒气，很容易受到影响。而夏季是阳气最为旺盛的时候，体内的寒气以及痰湿很容易被赶出来，因此夏季是公认的“养肺”黄金期。
夏天养肺，要注意远离香烟，粉尘，并且避免心烦气躁，当然更为重要的是注意调整饮食，多吃些养肺清肺的食物。天气炎热，很多人都喜欢吃一些苦味的食物，比如苦瓜，苦菊，苦菜等，虽然可以清热泻火，但是会限制肺气，不利于养肺。所以夏季养肺，要先忌“苦”，少吃或不吃苦味的食物。
一、百合
《本草述》中记载“百合之功，在益气而兼之利气，养正而更能去邪”
百合是一种常见的食材，也是一种常见的药材。尤其是晒干以后的百合，有助于清润肺心，用来煮汤或是泡水喝，对肺部很好。
推荐食谱：莲子百合绿豆汤
食材准备：莲子适量，干百合一小把，绿豆适量，饮用水适量
做法：将绿豆，莲子和百合分别清洗干净，放入不锈钢锅中，加入足量的饮用水，首先开大火，待锅内的汤汁煮沸以后，转小火继续熬半个小时，将绿豆煮开花。这时候莲子和百合也已经煮熟了。晾凉一些，就可以盛入碗中享用了。喜欢甜一些的，可以加入适量的冰糖进去一起煮。夏日消暑必备，对肺也是很好的。
二、莲藕
夏天也是莲藕的上市季节，其口感清脆，味道清甜，对肺也是非常友好的食材。莲藕可以炸成藕汁，可以煲汤，可以凉拌或热炒，都非常美味。夏天吃饺子，也可以试试莲藕馅，不会让你失望。
推荐食谱：莲藕猪肉饺子
食材准备：面粉500克，莲藕300克，猪肉半斤，洋葱1小块，老抽半勺，生抽2勺，胡椒粉少许，油盐适量
1、首先把洋葱切成小丁，锅内淋一些食用油，放入洋葱炸香，然后关火，晾凉备用。
2、把莲藕冲洗干净，接着削皮，再次冲洗干净后，在案板上切成小碎丁。也可以借助料理机来完成。
3、准备一块肥瘦相间的猪肉，在案板上剁碎。接着放入碗中，加入老抽，生抽，胡椒粉，然后搅拌均匀，让肉馅将各种调味料吸收掉。
4、然后将烧好的洋葱和油淋入肉馅中，再次搅匀，最后把莲藕放进碗中，调入适量的食盐，最后一次搅拌均匀，饺子馅就调好了。
5、莲藕猪肉馅料调好以后，我们将饺子面按揉细腻，然后整理成饺子剂，擀成面皮，包成饺子就可以了。
一般来说，白色食物对养肺有帮助，除了上边提到的莲藕和百合，山药也是不可错过的一样食材。在山药中含有一种黏蛋白，这种物质尤其对肺好。当然山药对于脾胃肾也是很滋补的。山药可以煲汤，可以入菜，或是做成面点，都深受喜爱。
推荐食谱：清炒山药
食材：山药1段，芹菜3根，黑木耳适量，油盐少许，蚝油1勺，蒜末葱花适量
1、把山药清洗干净，去皮以后，在案板上切成厚片，接着进一步改刀成粗长条状。新鲜的芹菜3根，洗净以后，同样也切成粗条状。
2、木耳提前泡发，处理干净，然后在沸水中焯烫2分钟，然后捞出来。
3、接着把山药和芹菜下锅，一起焯烫一分钟后，从水中捞出来，装盘备用。
4、起锅烧油，放入一些蒜末葱花炝锅，接着把三样食材倒进去，调入一些蚝油，少许食盐，然后快速翻炒至入味，就可以关火了。
四、西红柿
西红柿是一种营养十分丰富的食物，在西红柿中含有番茄红素和抗氧化成分，可以帮助体内的自由基，对身体各处器官有保护作用。所以夏季养肺，也可以多吃些西红柿。
推荐食谱：西红柿烧豆腐
食材准备：西红柿2个，豆腐1块，葱花适量，生抽1勺，蚝油小半勺，胡椒粉少许，油盐适量
1、挑选新鲜的西红柿洗干净，切成小丁，装入碗中备用。西红柿的皮最好不要去掉，否则会流失很多营养成分。
2、把豆腐切成小方块，放入沸水中，加入一些食盐进去，然后煮两分钟左右，接着捞出来控水。
3、锅内淋入食用油，烧热以后，放入一半的葱花进去炒香，接着把西红柿倒入锅里，调入生抽，蚝油，食盐，然后快速翻炒，让西红柿的汤汁析出，淋入一小碗热水。
4、把豆腐翻入锅中，晃动锅底，让西红柿的汤汁包裹住每一块豆腐，接着盖住锅盖，焖2-3分钟，使豆腐充分入味就可以关火了。出锅以后撒上剩余的一半小葱花，就可以端上桌享用了。西红柿和豆腐这样做，营养又美味，男女老幼都爱吃。
五、猪血
猪血也是很多人都喜欢的一种食材，而且非常有营养，其中含有丰富的血浆蛋白，可以帮助清除体内的有害物质。但是需要注意的是，猪血虽好，一次不能吃太多，适量而食更受益。
推荐食谱：红烧猪血
食材准备：猪血1块，姜蒜适量，辣椒粉适量（根据自己所能接受的程度调整），豆瓣酱1勺，生抽适量，胡椒粉少许，食用油少许，白糖少许
1、将买回家的猪血，放到干净的案板上，切成薄厚均匀的小块状。
2、在锅中加入适量的清水，煮沸，接着把切好的猪血放入锅中，煮三分钟左右，去除异味，然后捞出来。
3、起锅烧油，放入姜蒜炒香，接着调小火，放入一些辣椒粉，一些豆瓣酱，当然若是不能吃辣的朋友可以不放这两样，然后把锅中炒出红油。接着淋入一碗清水，把锅内的汤汁煮沸。
4、把猪血下锅，汤汁没过猪血，调入生抽，胡椒粉，少许白糖提鲜，然后让猪血在汤汁中煮3-5分钟，使其入味，也增加嫩滑的口感。出锅前淋入一些水淀粉，将汤汁收浓稠，就可以盛出来了。
六、生姜
夏天吃姜好处多，对于养肺也有帮助。生姜属于温辛类的食物，对于补益肺气有帮助。当然除了适当的吃些生姜以外，也可以吃些葱，蒜等温辛类食材。
推荐食谱：姜丝红枣炒米茶
食材准备：生姜，红枣，大米各取适量
1、把生姜和红枣分别洗净，然后生姜切成细丝，红枣去核，也切成细丝，这样更容易将水分炒出去。也利于食材中香味的释放。
2、把大米淘洗干净，放入锅中，炒出水分以后，把姜丝先下锅，保持中火焙炒，不断用铲子去翻动，把姜丝中的水汽炒出，一直炒到焦黄干瘪的状态。
3、最后把红枣放入锅中，与生姜和大米一起炒，待红枣变得干瘪，大米的颜色变为焦黄色，就可以关火了。
4、把炒好的姜丝红茶大米晾凉，装入密封性良好的罐子中。平时想喝的时候取出一些，放入杯中，冲入开水，然后搅匀，浸泡10分钟，待茶汤变得温热，香味流出，就可以享用了。
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