夏天一定要做一次卤毛豆，鲜嫩美味又好吃，追剧喝酒必备，太香了。
现在已经是毛豆上市的季节，新鲜的毛豆鲜嫩爽口，又能增加食欲，它的营养也非常的丰富，可以剥壳过后用来炒菜，也可以直接带壳做成卤毛豆，那样吃起来更美味。
记得第一次吃毛豆时，觉得它有壳不怎么敢吃，当尝过后是越吃越过瘾，而且吃起来麻辣香鲜的十分的美味，卤毛豆是带壳一起下去煮熟后捞出来的，那样吃起来入味又好吃，连壳都觉得不错。
尤其是夏天不可少，这时候的天气比较热，没什么食欲，吃一些放凉过后的毛豆，非常的美味，一个人可以吃完一大盘，味道太香了，又能促进食欲，是很多人夏天追剧的小零食，也是爱喝酒人的下酒菜，有了它吃起来格外香。
所以现在一到夏天就会想要吃卤毛豆，但我们在老家要去县城里才有得卖，刚好婆婆从地里抜了很多毛豆回来，这时候就自己在家里做了一锅卤毛豆，没想到做好后，满屋都有着香味，吃起来香辣美味，一家人都很喜欢，侄女们还说跟以前买的味道是一样的，太好吃了，现在就一起来做吧。
做法如下：
准备材料：毛豆1碗、生姜、辣椒干、八角、香叶
第一步：毛豆从树枝上摘下来，如果买的就可以省略这步了。
第二步：用剪刀把头尾剪掉，装在盆子里。
第三步：把毛豆清洗干净，要多搓洗几遍，生姜切片，准备好三片香叶、两个八角。
第四步：锅里热油，把配料倒进去炒香，倒入毛豆进去炒一会，加入适量盐、生抽、老抽调味，再加适量的水煮开。
第五步：把它倒在电饭锅里，按下煮饭键闷煮15分钟左右就可以了。
这样做出来的毛豆好吃又美味，豆子吃起来软烂又入味，吃起来很香，越吃越过瘾，放凉了午后追剧或是喝点小酒都是很不错的，做了一大锅都被我们吃完了，夏天不可少的小吃，做法也简单，你也可以试试哦。
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