#你最想念妈妈做的什么菜#

妈妈驾鹤西去已经二十五年了。在那个物质贫乏的年代里,填饱肚子是人们奢侈的理想。莱肴?什么菜肴,每天是红薯汤,红薯馍,离了红薯不能活。一年红薯半年粮,红薯就是保命王。能吃饱饭就是幸福。

那一年,我十五岁,生产队里的大鍋饭才撤销,小麦产量低,每人平均三十年小麦。全家也只分了一百二十斤。当时的小麦就是全家的金子。只有逢年过节才拿来吃一顿。偏偏是巧也是晦气,我得了疟疾又加上拉肚子还加上来势汹猛的初潮。还有神经衰弱。四条病并存,折磨得我一个花季少女人骨瘦如柴。

母亲拿出宝贝似的麦子,连夜推着石磨磨成面粉,每次做半碗酸汤面叶,放上绿油油的葱花,馋得小妹打转转。迷迷糊糊中我听见母亲对小妹说:“你姐有病了,这点面叶是给她保命的。小乖最懂事了,你喝口汤算了。”小妹说:“我不吃面叶,也不喝汤,我就闻一闻”。说完就使劲吸吸鼻子跑出门外了。

母亲抽起我的头,后面倚个被子,把面叶掐成一小节一小节的往我嘴里塞。那面叶比纸还薄,一进嘴就往喉咙里滑,那味道真香,香得妙不可言。然后又用汤匙往我嘴里喂汤。那面叶汤真好喝,香甜中带点酸,一入口便觉得五脏六腑都来争营养,浑身的病痛都被它赶着往外跑。连续好几天,我的病慢慢好了。没吃药,(因为没有钱吃药打针)没打针,靠着酸汤面叶治好了我的病。每每想起当年,那个酸汤面叶的味道与作用就会萦绕心头,久久不会忘记。

酸汤面叶的制作方法(妈妈的酸汤面叶)(1)

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