材料:卤水豆腐400克，青椒100克，玫瑰花瓣2克，青椒末5克 ，我来为大家科普一下关于开锅豆腐的做法?以下内容希望对你有帮助!
开锅豆腐的做法
材料:卤水豆腐400克，青椒100克，玫瑰花瓣2克，青椒末5克。
调料:盐15克，味精、鸡精各5克，美极鲜酱油2克，香油5克，清汤30克。
青椒去籽后入搅拌机内，加清汤搅打取汁，加盐、味精、鸡精、美极鲜调匀成青椒汁。
豆腐切长6厘米、宽1厘米、厚0.6厘米的条，入沸水中大火氽2分钟，捞出备用。
锅内放入豆腐条、泉水500克小火烧开，淋香油后撒玫瑰花瓣、青椒末，出锅装入汤碗中，跟青椒汁一起上桌，食时蘸青椒汁即可。
