你是不是跟阿篱有同样的烦恼，每天都在为吃什么而发愁，尤其是家里有孩子的，不仅要考虑孩子的口味，还得有营养。
不用犹豫了，今天阿篱就手把手教大家做一道翡翠白菜饺子，颜值高还味美，我家孩子一吃一大盆，老公都连连夸赞，下面跟着视频一起来看看吧！
1.在碗中放适量面粉，具体的量根据你们家的人口数量而定，加水之后徒手揉搓，因为面团是用来做饺子皮的，所以面要比做包子馒头的硬一些。
2.揉成这样之后，给它盖上一块湿毛巾静置15分钟，在此期间，我们也不用闲着，开始制作第二块面团，第二块面团需要用到绿叶蔬菜给它上色。
3.阿篱今天用的是菠菜，将菠菜放进沸水中焯10秒左右时间，捞出后放水龙头下反复冲洗，使其快速冷却，放一小勺食盐，之后放进搅拌机中打成这样绿色的泥。
4.之后倒进面粉里徒手揉搓，使其跟面粉充分融合搅拌在一起，变成一坨绿色面团之后，同样盖上一块毛巾静置15分钟。
5.下面我们取出第一块白色面团放案板上揉搓，直到将面团揉搓光滑之后，继续放回碟子里静置40分钟，跟刚刚相同的操作，将绿色面团揉搓光滑，静置40分钟后，将两块面团取出。
6.先将白色面团搓长搓细，之后放在一旁备用，再取出绿色面团，徒手按压扁平，用擀面杖擀成一块薄薄的矩形面皮。
7.之后再徒手将面皮的边缘压薄，这样当两块面皮捏合在一起的时候才不会变成两倍厚，接着将白色长条面团放在中间一点点包起来，紧紧贴合，中间不能有空气，否则待会的饺子皮就会有气泡。
8.卷好之后随意揉搓几下，用刀切成两半，再切成一个个小剂子，看这侧面是不是有那味了，每个面剂子大小在17到18克之间，因为比较熟练，所以切出来大小均匀，如果控制不了大小的话也没关系，除非你有强迫症，开个玩笑。
9.切好之后在上面撒一些干面粉以防止粘手，接着用一块湿毛巾盖住面团，防止水分蒸发，下面就可以擀饺子皮包馅了。
10.在这里重点跟大家说一下，经常包饺子的朋友应该都知道，饺子皮必须是边缘薄中间厚，这样包饺子才不容易破，如果实在不会的话，直接将小面团压平即可，然后在中间包入自己喜欢的馅料，再将口子捏合，这饺子就做好了。
看它们圆嘟嘟的样子，是不是很可爱，翠绿翠绿的有点像翡翠，又有点像白菜，所以我喜欢管它叫翡翠白菜饺子，全部包好就可以下锅煮了。
11.煮饺子也是有技巧的，水烧开后用勺子顺着同一方向搅拌，使其形成一个漩涡，然后趁着水旋转的时候，快速将饺子下入锅内，这样饺子就不会沉底粘锅了。
12.水停止转动之后，继续用勺子旋转几下，等到水再次烧开后，继续加一点水降温，这一步叫做点水，这样做的目的是为了不让饺子煮破皮，这样重复几次之后，饺子彻底浮在水面上时，这会饺子就可以出锅了。
最后蘸上自己喜欢的酱料就可以开吃了，怎么样，是不是很简单，你们学会了吗？这样做出来的饺子，我家孩子一次可以吃一大盆呢，学会的朋友还不赶紧动手做起来！
,
