橘子在我们平常的生活中是一种非常常见的水果，很多人也非常喜欢吃，因为橘子营养非常丰富。但是橘子不能吃太多，因为橘子是一种上火的水果。那么橘子除了生吃，还有什么比较好吃的做法吗？今天就跟大家分享一个用橘子搭配鸡蛋做成的橘子蛋糕。做法简单，营养丰富，而且做出来之后口感相当的不错，绝对不会比外面卖的面包，蛋糕之类的差。那么咱们就一起去看一下这道橘子蛋糕的做法吧。
【橘子蛋糕】
【制作食材】橘子，鸡蛋，白醋，白糖，面粉，酵母粉，食用油，葡萄干，白芝麻，黑芝麻
【制作步骤】
1、准备4个橘子，4个鸡蛋，然后再准备适量的面粉，一小把葡萄干，一小把白芝麻和黑芝麻。然后再准备适量的白醋，白糖，酵母粉，食用油。以上咱们这个制作橘子蛋糕所需要用的食材和调味料都准备好了之后就开始准备烹饪吧。
2、先把咱们准备好的橘子拿出来剥去外皮，然后再把橘子掰成小瓣，将橘子瓣放到一个大盘中，然后放到一旁待用。向空碗中打入咱们准备好的三个鸡蛋，还留下一个鸡蛋等着一会要用鸡蛋黄。鸡蛋打到碗中之后，咱们再加入适量的白醋将鸡蛋搅散。
3、把搅拌好的鸡蛋液倒入到橘子瓣里面，然后再加入适量的白糖。将它们搅拌均匀，然后再倒入料理机中打成汁，可以多打几遍，尽量打得细腻一点，这样做出来的蛋糕吃起来口感也会非常细腻，橘子汁打好之后先放到一旁备用。
4、将我们准备好的面粉倒入到一个大碗中，然后再向面粉中加入适量的酵母粉，先将面粉和酵母粉搅拌均匀，然后咱们再用橘子汁和面，少量多次加入橘子汁，将面粉搅拌成面絮。然后咱们再加入适量的食用油，上手直接揉成一个面团。
5、面团揉好之后咱们先不醒发，直接放到案板上继续揉搓，让面团上劲，这样吃起来更加劲道，揉搓好了之后，咱们把它放到刚刚和面的碗中，用保鲜膜覆盖，然后发酵60分钟。把发酵好的面团取出来，然后放上适量的葡萄干搓成条状。
6、把揉好的长条切成大小均匀的面剂，再把每一个面剂都整理揉圆，完了之后先放到一旁。把电饭煲的内胆取出来，然后均匀地刷上一层食用油，撒上白芝麻，把刚刚做好的生胚放进去，摆得整齐一点，好看一点，然后在生胚上均匀地抹上一层蛋黄液，再撒上一层白芝麻和黑芝麻，加上电饭锅的锅盖给它发酵30分钟。
7、时间到了之后，咱们把电饭锅的内胆放到电饭锅中，然后盖上盖，选择蛋糕功能键。等到灯跳到保温键的时候就可以了，咱们将电饭煲的内胆取出来扣到案板上，然后把蒸好的橘子蛋糕取出来，一道非常美味的橘子蛋糕就这样做好了。
【小贴士】
1、橘子汁尽量打得细一点，因为这样做出来，蛋糕吃起来口感也会非常的细腻。
2、醒发的时间一定要够，只有醒发够了才能够吃到宣软可口的橘子蛋糕。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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