​猪肝,具有补血明目的营养作用!因为儿子特别喜欢吃肝类的食物,所以特意学了这道菜。我觉得这道菜做好了不仅下酒下饭,而且味道也是超级美味的。

猪肝如何做没有腥味还好吃 猪肝这样做既滑又嫩(1)

辣椒炒猪肝

✌食材✌;

新鲜猪肝400克,盐2勺,鸡精1勺,老抽1勺,味极鲜1勺,干红辣椒5个,葱、姜、蒜沫适量,红绿尖椒适量,玉米油适量。

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食材

步骤

1、猪肝洗净冷冻,切成薄片放盘里备用。

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煮熟备用

2、热锅冷油,下稍微偏多的油,加热至浓烟沸腾,然后关火冷却。待油烟大概消失后,倒入猪肝翻炒(不开火)。待猪肝表面变色后,取出放到盘子里备用。

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调料炸锅

3、将锅里油倒出,清洗干净,再次放入油烧开,下入葱姜蒜干红辣椒翻炒出味。

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入锅炒

4、之后放入红绿尖椒,炒至断生之后放入老抽生抽各一勺,翻炒均匀后放入盐和鸡精。

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加调料翻炒

5、最后倒入猪肝,大火炒一分钟左右即可出锅。

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完成

随着油温的升高,可以清楚的看到油烟被布克新一代拦截式油烟机给吸走了,油烟不过脸,简直不要太美好

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好吃

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