（作者：中国科普作协会员、福建省科普作协理事康火南，原创作品，转载请注明出自知识就是力量微信公众号）
现在正是吃杨梅的季节，但是你们看这个……
好恶心啊~杨梅里藏着虫子！这是怎么回事？
杨梅虫一点也不可怕～
由于杨梅没有果皮且人工采摘，一般做法是用水冲洗，或者用盐水浸泡。最好的办法是放入少量小苏打浸泡，时间不宜过长，否则会有一股碱味。因此，杨梅买回家后需用清水洗干净，杨梅虫是果蝇的幼虫，平时以蜂蜜、果实等为食，从出生到成长，几乎都是在无污染的环境中，因此不仅对人无害，还是优质蛋白，含有抗菌肽，能提高免疫力。
当然如果你还是害怕白色的小虫子，完全可以用盐水浸泡20～30分钟，小虫子便会受到刺激窜出来。若放冰箱保存也要先盐水除虫，否则虫子冻死了就跑不出来了。
挑选杨梅秘诀：一闻二看三摸四品五挑
很多人都喜欢杨梅酸酸甜甜的味道，令人欲罢不能，口水连连，尤其是在杨梅上市的季节，不吃上几顿可口的杨梅，总觉得亏待了自己~怎么办？知力君这里教你几招，保准你能挑选到多汁美味的杨梅~
一闻
新鲜的杨梅闻起来有股清香，如果存放不当或保存较长时间，闻起来有淡淡的酒味，甚至酸臭味。这说明杨梅已发酵，过了最佳食用期，口感会受影响。
二看
杨梅成熟时，果表为深红色或紫红色，色泽红色偏黑为佳，果肉外表面具乳头状凸起较甜，尖刺较酸，如有出水则可能变质。青色、青红色的杨梅还未成熟，过于黑红的杨梅最好不要购买。
质量不好的杨梅
三摸
用手指触摸杨梅，如果果肉太酥软，那就是过于成熟了，最好别买；而肉质太硬，则还没有完全成熟，吃起来酸涩，口感不佳。软硬度适中的杨梅，才是最佳选择。
优质杨梅果
四品
杨梅汁多，鲜嫩甘甜，吃完嘴里没有余渣。有些质量比较差的外地杨梅显得干涩，入口汁少，还有余渣。
五挑
杨梅超百种，好的品种会有好的品质。购买杨梅应选优良品种。目前比较出名的有东魁、木洞、安海、晚稻杨梅，还有孛荠种、丁岙梅等。在颜色、外形、时间上都各有不同。
亲爱的小伙伴们，不要因为有虫子就不敢吃了哦~看了文章，你会挑选杨梅了吗？
编辑：刘伟琼 张旭
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