在家自制大肉肠的做法（好吃不贵的肉肠做法）

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在家自制大肉肠的做法

将鳕鱼去皮，肉取下，刺弄干净。骨头不要。 将鱼肉放入料理机打成肉蓉。 将肉馅、淀粉、白胡椒，味精放入，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。最后放入盐，再次拌匀。 将盐渍肠衣水洗，泡开，灌水试验看有没有漏点。 将肠衣套在小漏斗上，开始灌制。 灌好后，两端系紧，入锅蒸20分钟，中间注意观察，间隔用针放气，以免肠衣涨破。 熟透出锅，过凉水。凉凉，切片装盘。 小吃,蒸,咸,