鸡根翅，因其小巧的鸡腿外形，又俗称为“小鸡腿”。一根主骨，其他全是肉，而且肉不厚，也没有肥油，易熟且嫩，很适合拿来煎烤。
在肯德基里一对奥尔良烤翅套餐可以卖到9.5元，女儿每次都吃不过瘾，仔细想想，家里的几个小朋友几乎都不会拒绝烤香的小鸡腿，所以在家，豆妈便隔三差五的会自己煎烤小鸡腿。
烤小鸡腿，豆妈之前发过奥尔良口味的，也发过蜜汁棒棒鸡。但若论在家做得最多的，却是拿平底锅来煎的。
将小鸡腿腌制半小时左右就可以拿来煎了，煎至四周焦黄便可开吃。
相比于烤鸡腿，用平底锅显然更快，既不用腌很久，煎的时间也短，而且外焦内嫩，香喷喷的，拿起来就放不下~
【准备食材】：
小鸡腿9个、生姜4片、
酱油、蚝油、料酒、盐、烧烤料（没有可不用）
【具体做法】：
1、小鸡腿洗净，用刀在每个小鸡腿上划2-3刀，以方便入味。
2、小鸡腿处理好后放入大碗里，加4片生姜、2勺酱油、2勺料酒、半勺蚝油、小半勺盐、半勺烧烤料，一起抓均匀，腌制30分钟以上。
注：勺子就是家里吃饭用的小勺子；烧烤料没有可不用，加一些味道会更足。
3、平底锅里刷上一层油，依次摆入腌好的小鸡腿，中火煎。
煎的时候会有些四周溅，大家小心一点儿。
煎至一面焦黄时，翻面煎另一面，可以再侧着煎一下，以保证鸡腿四面焦黄。
小鸡腿煎好取出就可以开吃啦~
无论从卖相，味道都不比烤的差，超受欢迎！
每次9个煎一锅，根本就不够分的~
【小贴士】：
1、鸡腿上划几刀更易入味，在与调料拌匀时，用手给鸡腿揉一揉，可加速入味。
2、烧烤粉可使鸡腿滋味更足，不喜欢的可不放，或者还可以加一些孜然里面，味道也很好的呢。
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