在广袤的农村，生长着许许多多的植物，对于当下年轻人来说，农村的这些植物无非就是些无用野草野花什么的，那你就大错特错了。确实，农村有烦人野草，比如白扣草，但也有可食用的马齿菜，处理伤口的马刺草，味道鲜美的清明草等等，总之在我国的农村，有着许多的野生植物，而在之前吃不饱饭的情况，很多老一辈的农民朋友更是靠野生植物来充饥。
说到食用的野生植物，在农村有一只野菜，之前人们对它是又喜又恨，喜欢的是它能充饥，而且吃起来有清香和荤香味，其风味可谓绝无仅有。恨的是，这种野菜浑身长刺，稍不注意碰到它，就会被扎到，那种感觉想想就疼。因此农民在外干活时，但凡见到它就砍。这种野生植物就是“刺老芽”。
刺老芽，北方的朋友最为熟悉了，它主要分布于我国的东北地区，当然在四川，西北地区也零星分布有。它有还有许多意思的俗称，比方“鸟不落”、“蛇绕道”等等。而之所以叫这名字，想必大家都清楚了，就是因为它浑身长满了又尖又硬的刺。
当然，它的外貌虽不是那么的“平易近人”，但刺老芽顶部的嫩芽却是一种好东西，除了味道独特外，最主要的还是刺老芽的营养价值十分的高，它富含16种氨基酸和22种微量元素，其中人体必需的钙、锰、铁、钛、镍、铜、锗等，含量都比人参高，而且根皮还可以入药具有、能补气、活血、祛风、利湿、止痛等功效。因此在民间也称刺老芽为“天下第一珍”。
刺老芽的功效和营养价值被逐渐发现后，许多人也开始争相购买，市场上刺老芽最高可卖到每斤60元左右，近年来更是走向了世界，出口韩国、日本、美国等多个国家。
随着市场需求越来越大，以及人们长期掠夺是的采芽，野生资源越来越少。不少农民也纷纷开始从事刺老芽种植，既满足了市场的需求，也帮农民致富增收开拓了新途径。一般来说，人工栽培刺老芽虽说没有野生的价格高，但亩产量可达到500斤以上，把各种成本抛去的话，每亩的收入至少过万。
但是在这里要提醒农民朋友的是，刺老芽收入虽高，但是一定要事先了解刺老芽的栽植，销售，管理等。感谢你在无意中看到这篇文章，，希望可以给你带来一点轻松在百忙的生活中，如果喜欢文章可以点击关注即可。
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