自秋季以来，是各种水果和蔬菜开始大量上市的季节，虽然还没有到秋季蔬菜储存的季节，但有些蔬菜现在特别便宜，秋季干旱少雨，北风天也特别干，利用这五个季节秋季蔬菜便宜，可以买一些冷冻或干保存，所以一年不用担心没有蔬菜吃，我来为大家科普一下关于东北大量储藏秋菜的方法?以下内容希望对你有帮助!
东北大量储藏秋菜的方法
自秋季以来，是各种水果和蔬菜开始大量上市的季节，虽然还没有到秋季蔬菜储存的季节，但有些蔬菜现在特别便宜，秋季干旱少雨，北风天也特别干，利用这五个季节秋季蔬菜便宜，可以买一些冷冻或干保存，所以一年不用担心没有蔬菜吃。
黄瓜干
黄瓜是一道常见的便宜菜，也是许多家庭特别喜欢吃的菜。干黄瓜有黄瓜独特的香味，干黄瓜特别脆，特别容易保存。虽然黄瓜现在被估计出售，但买一些干黄瓜干。当你吃它的时候，它只是一个小盆，用来炒肉。
制作黄瓜干的方法：
1.选择直滑的绿皮黄瓜，清洗后切成薄片或细条，撒上盐，揉搓均匀，压上重物，腌制约3小时脱水。
2.天气好的时候，腌制好的黄瓜放在室外晾干，晾干，用手掰开，然后收起来保存。
毛豆
毛豆鲜嫩可口，营养丰富，特别受欢迎，尤其是盐水毛豆一直是夏秋人们餐桌上的美味佳肴。
秋天过后，随着气温的下降，毛豆也会开始变老变黄。虽然大豆的味道也不错，但它没有毛豆的多汁和新鲜。因此，当毛豆现在便宜的时候，你不妨多买些储存。
毛豆的储存方法：
1.将买来的毛豆洗净，放入冷水锅中煮熟，捞出。
2.煮凉的毛豆剥去豆粒，放在保鲜袋里，放在冰箱里冷冻。想吃的时候随便吃，炒或者做配菜都很好。
匏瓜
匏瓜是葫芦科的植物，它的味道清甜无异味，新鲜的匏瓜可以炖煮和做馅，味道都非常不错。
匏瓜一进入秋天特别爱生长，这种瓜类的产量特别高，因此售价也比较低廉，所以可以趁现在价钱便宜多买点，晒干了可以保存很长时间，匏瓜干用来炖肉或做馅都特别的干香美味。
匏瓜干的做法：
1.清洗买来的葫芦，切开后去除瓜肉，刮去外面捏不动的老皮。
2.将清洗好的葫芦擦成丝，加入盐腌制出水，将水擦干，放在外面摊开晾干，收集保存，食用时用清水浸泡。
秋葵
秋葵可以称为秋天的明星成分，其营养价值也特别高，即秋葵的上市时间相对较短，所以你可以利用大量的市场购买更多的存储来慢慢享受。
秋葵的保存方法：
1.冷冻保存法：把买回来的秋葵清洗干净，放入沸水锅中焯烫至变色，过凉后晾干水分用保鲜袋包裹起来放到冰箱冷冻保存。
2.烘干保存法：把秋葵用沸水焯烫后捞出过凉，然后放入烤箱中，上下180℃的温度，把秋葵烘干后放入保鲜袋密封保存。
豆角秋天是豆类收获的季节。市场上有很多种豆类。每年这个季节，我的老母亲都会买很多豆子来保存。
豆类在蔬菜中很容易保存。除了冷冻，还有很多人干豆。东北很多地方家家户户都有储存豆类的习惯。
豆类的储存方法：
1.冷冻保存方法:将豆子摘下来洗净，放入沸水锅中焯至变软，取出冷却后，将水擦干，放入保鲜袋中密封，放入冰箱冷冻保存。
2.干燥保存方法:将豆子摘洗净，放入蒸锅中蒸至软烂，然后摊开晾凉，放在室外晾干后保存。
秋天过后，季节性蔬菜的价格相对便宜，这个季节的天气相对干燥，所以上述五种廉价秋菜可以买更多，囤积一年不用担心没有好菜吃。
