食用油关系到千家万户的身体健康，可是千万马虎不得，今天我们就一起来看一下如何正确挑选适合自己的食用油。
1大豆油
关键词：
营养好，不贵
豆油是最常用的烹调油之一，大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸（50-60%），有显著的降低血清胆固醇、预防心血管疾病的功效。
大豆中含有大量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康都是非常有益的。
此外，大豆油的人体消化吸收率高达98%。
5菜籽油
关键词：
营养价值略打折扣
在植物油中，菜籽油的多不饱和脂肪酸含量居中，低于玉米油、大豆油和葵花籽油。但是高于橄榄油和棕榈油。
维生素E总量比大豆油少，但是活性最强的生育酚含量高。
菜籽油中芥酸含量高，是否会引起心肌脂肪沉淀和心脏受损尚有争议，所以建议冠心病、高血压患者少吃。
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