鲁茸吉层与父母在家中合影。新华社记者 赵家淞 摄
新华社昆明2月26日电（记者赵家淞、张雯）清晨五点半，鲁茸吉层和父母走进家中90平方米的作坊，准备制作藏式糕点，一家人忙到晚上11点，这是他们忙碌的新年。
鲁茸吉层家在云南省迪庆藏族自治州香格里拉市，家中成员除了母亲是白族，其他都是藏族。
二月的香格里拉，天气寒冷，空气稀薄，当地人都穿着厚厚的棉袍。为庆祝藏历新年和农历新年，他们置办家用，购买年货、经幡。
不少当地人都会去东旺路市场里的“阿枝糕点”店，买上几袋传统藏式糕点带给家人，“阿枝”是鲁茸吉层母亲陈福枝的昵称。
陈福枝出生于丽江市九河乡，15岁跟着叔叔搬到迪庆州德钦县，与藏族婶婶一同生活。
现年53岁的陈福枝回忆道，每逢重要节日，德钦县家家户户都会准备面粉、核桃仁、红糖、猪油等食材，制作当地特色的藏式糕点。
陈福枝取出刚出炉的奶渣饼。新华社记者 赵家淞 摄
据当地老人介绍，德钦糕点制作技艺至少有一百年的历史。
在德钦安定下来，这位白族姑娘就跟着婶婶学做藏式糕点。陈福枝在当地结识了鲁茸吉层的父亲。
“我们结婚后，发现在德钦做传统糕点的家庭越来越少了。”陈福枝说。
于是，陈福枝决定传承这门传统手艺，采用民间配方配料和传统工艺做起了糕点生意。她烘制的糕点得到广泛认可，县城外的人听说陈福枝做的糕点好吃，特地到德钦购买，亲切地称她为“阿枝”，这也是现在糕点店名字的由来。
由于鲁茸吉层的父亲工作调动的原因，一家人于2002年搬到了香格里拉，在新家也建起了作坊，继续做糕点。两年后，香格里拉的新店正式营业。2010年3月，“阿枝糕点”商标注册成功。
陈福枝近年开发了一种新的糕点——奶渣饼，用精面、猪油、奶渣等材料烘焙而成，外酥内软，味道鲜美，成为店内销售最好的糕点品类。
“阿枝糕点”的名声愈发响亮，各样糕点也出现在重要场合——佛事活动、明星婚礼、酒店宴会……
鲁茸吉层介绍，寺庙会定期从店内购买一些植物油制成的糕点，将其作为佛事活动用品。
鲁茸吉层2014年从昆明理工大学毕业后，进入云南建工集团工作。2017年，他放弃工作，加入父母的糕点店。
“我想和家人细心呵护这门传统技艺，让它不要消失。”鲁茸吉层说。
他计划向政府有关部门将“阿枝糕点”申请非遗；他也在对接电商平台，以求拓宽销售渠道；扩建作坊，增加产量；开设糕点制作体验馆，让当地人和游客接触这门濒临失传的技艺。
作坊忙的时候，一家人会雇周围的村民来家里打零工，每人每天150元到200元的薪酬。
2016年，德钦与香格里拉之间的白马雪山隧道通车，通行时间从4个多小时缩减到约2.5小时。“交通更加便利了，消费者也能吃到更新鲜的糕点了。”鲁茸吉层说。
鲁茸吉层的父亲将刚出炉的奶渣饼打包装盒。新华社记者 赵家淞 摄
经过5年多的施工，今年1月1日，香格里拉至丽江高速公路实现通车，迪庆州结束不通高速公路的历史。
“丽江和昆明的客户会定期订购糕点。每三到五天，我们就会通过班车发货至丽江、大理、昆明等地。现在高速通了，我们的糕点也能更快到达其他州市的餐桌上了。”鲁茸吉层介绍说。
“尽管我不是藏族人，但我也有责任去传承这门手艺。”陈福枝说，“不仅仅是糕点，还有这片土地上浓厚的文化。”
继承传统技艺、传播民族文化。鲁茸吉层一家做的糕点，便是香格里拉人期待的年“味”。
,
