炸小鸡腿。
如何做出外酥里嫩？
大家好，我是大师兄，开了15年炸鸡店的师傅。今天一个视频教会你。
第一步：浸泡。从侠应商批发来的小鸡服先泡水浸泡4个小时进行它。
第二步：去血水。顺着这个位置挤压小鸡腿，去除血水并进行处理。
第三步：腌制。腌料和水溶解后，放入小鸡腿一起拿来腌制。我把腌制配比分享在屏幕上给你，大家赶快截屏保存。
炸翅根腌料配比：奥尔良料20克，牛肉粉与克，黑胡椒粉1克，大蒜粉1.5克，鸡粉2克，罗勒叶2克，孜然1克，洋葱粉口.5克，嫩肉粉1克。
第四步：裹粉。把腌制好的鸡服用手轻轻揉搓，把鸡腿的每个部位裹上鳞片。过一遍水进行第二次裹粉，鸡腿裹上鳞片。
第五步：返潮。把裹好炸粉的小鸡腿放在边上朦晒，让裹粉更好的吸附在鸡肉上。
第六步：炸制。油温165-10度，小鸡胚下锅炸6分钟捞出即可。
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