你喜欢喝酸奶吗？
不知道从什么时候开始，酸奶成为了大众熟知的美味又营养的食品，成为家庭餐桌上的常客。
酸奶，可以说是老少咸宜，还可以搭配各种食物食用，比如酸奶水果、酸奶面包、酸奶麦片等等，花样多，吃不腻。
更重要的是，酸奶不仅美味，营养价值还高，里面含有大量的矿物质，活性乳酸菌等，可以促进肠道菌群生长，提高免疫力，改善便秘等等，所以大家去超市都会买上一些酸奶。
但是超市里面酸奶种类很多，低到1元一袋，高到10来块一瓶。
你知道它们的差别在哪吗？买酸奶，价格高的就一定是好的吗？其实并不是！
一些别有用心的商家，就抓住了大家常认为的“一分价钱一分货”的心理，他们把包装做得精美无比，然后高价卖出。
其实这些“精品酸奶”内里成分和营养真不如低价袋装的酸奶。所以买酸奶时，一定要擦亮眼睛，甭管促销员如何“糖衣炮弹”，认准这3点，一买一个准，都是营养高的好酸奶，保管商家再也不敢忽悠你。
第一：配料表第一个是生牛乳，含量越高越好。
好的酸奶，配料表中第一个一定得是生牛乳。
酸奶有两种不同的制作方式，用的原料也不同，一种是复原乳，一种是生牛乳。
复原乳，配料表一般写的是水加全脂乳粉，是用奶粉加水，然后添加乳酸菌等物质发酵而成的酸奶。
而生牛乳，则是甜奶通过天然发酵而成的酸奶，所以这种的酸奶营养价值更高。
此外，配料表第一个如果是水的话，那就属于乳酸菌饮料，而非酸奶。
乳酸菌饮料偶尔喝一点还可以，但是如果长期代替酸奶作为营养补充物质的话，势必会对身体健康造成不利的影响。
这是因为这类饮料中糖分含量都很高，长期服用的话，容易长胖不说，还可能会诱发高血糖、糖尿病等慢性疾病。
第二：蛋白质含量越高越好
我国规定的酸奶中每100毫升中蛋白质不得低于2.9毫克。
蛋白质含量是反映牛奶质量的重要指标，蛋白质含量越高，说明生牛乳的质量越好。
好的酸奶，一定是蛋白质含量很高的，像一些非常优质的酸奶，里面的蛋白质含量能达到3.5克甚至4克。
而劣质的牛奶，是做不出好酸奶的，因为劣质牛奶中一般蛋白质含量低，抗生素高，会损坏牛奶中的有益菌，里面的凝固度不够，只能往里面添加各种添加剂，所以营养价值极低。
第三：购买冷藏酸奶
我们都知道，酸奶有常温酸奶和冷藏酸奶。
常温酸奶也叫灭菌型酸奶，保质期比较长，一般为6个月。
这种是由乳酸菌发酵后，经过高温灭活，杀灭其中的细菌，但是同时也会灭掉有益菌，所以才能长期储存。
而冷藏酸又称活菌性酸奶，保质期较短，一般为7到21天。
这种酸奶里面含有乳酸菌、有益菌，喝了之后有益肠道健康，保护肠道。
值得一提的是，两种酸奶的营养价值没什么不同，不过冷藏酸奶里面活性乳酸菌较多，所以对人体的好处更多，大家选购的时候尽量还是选购冷藏酸奶。
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