说常吃猪蹄可以补充胶原蛋白，但是对于我来说好吃才是硬道理呀。焖得软软烂烂的猪蹄，入味的花生，还是极好的下酒菜呢。欢迎您关注我的微信公众号《发酵食堂》，遇上你这个吃货，是世界上最幸运的事...
By 发酵食堂 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 猪手 750克
- 花生 150克
- 南乳 3块
- 南乳汁 2大勺约10克
- 生抽 4大勺约30克
- 料酒 1小勺约5克
- 八角 1粒
- 生姜 3片
- 冰糖 10克
- 水 约900毫升
- 盐 适量
做法步骤
1、猪手冷水下锅，焯一下水，然后冲洗干净备用。
2、等油热之后，爆3块姜片，然后把猪手放进去翻炒
3、加一小勺的料酒去腥
4、加入八角、生抽、南乳和南乳汁
5、翻炒均匀之后把花生全部倒进去。
6、加入没过猪手的水，小火焖到猪手软烂。我焖了大概一个小时，如果你有高压锅的话，加入一半的水，焖大概20分钟就可以了。
7、加入冰糖，开大火收干汤汁，最后加入适量的盐就完成了哦。如果想增加一些风味的话，还可以加入一些辣椒酱，搭配清凉的啤酒，很好吃呢。
小贴士
这道菜做好后，记得拍照在微博@发酵食堂田螺妹妹 我会选出最用心的作品，送出礼物哦~ 在养膘的道路上，可不能把同伴落下了呀。 请把我分享出去吧！
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