食材清单:糯米粉 50g、发酵粉 3g、牛奶 150g、白糖 15g、炼乳 15g、水 50g、面粉 150g ,我来为大家科普一下关于正宗糯米发糕的做法?以下内容希望对你有帮助!
正宗糯米发糕的做法
食材清单:糯米粉 50g、发酵粉 3g、牛奶 150g、白糖 15g、炼乳 15g、水 50g、面粉 150g。
烹饪步骤:糯米粉加50g热水搅匀,加入剩下的所有原料,搅匀,包上保鲜膜发酵。
室内温度10度左右,发酵一夜,闻着稍有酒味,看起来没有发到2倍,搅了一下分杯,等待二次醒发。
蒸25分钟,闷3分钟,出炉。
可能因为加了糯米粉,热的不好脱摸。
冷却后还是可以的。