难得今天北京天空晴朗,空气在这段时间难得的好,总算可以出去呼吸一下了,不用出门再戴口罩,走到菜市场买了块肉,回头看到他家还有血豆腐卖,顺手花三元也买了一块,猪血有利肠通便、清除肠垢、补血、养颜、排毒等功效,且营养丰富,人体极好吸收,有“液体肉”之称。
青蒜炒猪血
青蒜炒猪血
食材:血豆腐一块,青蒜三根,适量的姜、葱、红辣椒、料酒、盐、食用油。
操作方法:1,把水烧开焯一下血豆腐捞出,然后把刀也再开水是沾下,再切血豆腐,切成厚片后,再放到热水中焯下,再捞出改刀,切成块状再放入热水里侵泡一会儿捞出备用;
青蒜段
3,把姜切丝,葱切成葱花,红辣椒切成小段备用;
姜丝葱花红辣椒段
4,热锅凉油放入姜丝、葱花、红辣椒段爆香,
爆香佐料
5,倒入准备好的血豆腐,倒入适理的料酒,翻炒均匀,然后再倒入青蒜段和适量的盐,翻炒均匀出锅。
翻炒均匀
小贴士:1,猪血汆水可以去除它本身的异味,另外也不易切碎。
2,猪血的含铁量高,且极易吸收,对小孩儿,孕妇及浦乳期的妇女补血很好。
3,猪血营养价值很高,但是却不易过量食用,一周食用不要超过二次。
上桌了
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