随着人们生活水平的提高，平时吃的东西也越来越讲究，越来越精致了。
然而，很多“富贵病“也因此越来越多了，尤其是人到中年，三高的人更是普遍。因为随着年龄的增长，人的消化吸收能力在悄悄地下降。
所以啊，如果这个时候再天天大鱼大肉大荤菜，餐餐大油腻，五脏六腑和肠道内就会积累一些垃圾，影响人体健康。
所以，从健康的角度出发，多吃一些粗粮杂豆之类的食物，可以让人体的废物快速的排出体外，减少“肠毒”的滞留与吸收。
荞麦面就是一种粗粮主食，营养价值高，还可以促进肠胃蠕动，无“毒”一身轻！
而且，荞麦面还有助于减肥，所以还得到许多健身人士的青睐。
为什么说荞麦面有助于减肥呢？因为它是一种高营养密度食物，容易饱腹，消化慢，抗饿，既能提供更加全面丰富的营养，又可以减少饮食总量。
所以，减肥的人要常吃高营养密度食物，少吃低营养密度食物。比如粗粮杂粮杂豆、瘦肉、去皮禽肉、鱼虾、蛋类、奶类、豆制品、蔬菜、水果、坚果，这些就是高营养密度食物，属于健康食品。
最近，我也迷上了荞麦面，隔三差五吃一回。
有很多人说荞麦面不好吃。其实，那是因为你的做法问题，按我的方法试试，又香又鲜，超级好吃啊！
上次，我发了青菜鸡蛋面，今天分享一个番茄鸡蛋菌菇面，鲜美至极，最后连汤也不剩一滴！
请仔细看下面步骤，注意细节哦！
我用的是荞麦挂面，70%黑小麦，30%荞麦，不含白面，也不含脂肪。
配料有鸡蛋、番茄、金针菇、蘑菇。
作为主食，鸡蛋既营养又好吃；番茄酸酸的，融入到汤汁里，使人胃口大开；而菌菇，味道鲜美，营养价值高，我家特别喜欢。
鸡蛋要香，一定要先炒一下，而且油要到达一定温度，迅速膨胀，用筷子搅散。。
如果蛋液倒下去不会蓬发，那说明油温不够。
蛋液略凝固，就立即加入西红柿，姜末。
好的番茄，自然会入锅即化。
如果是一般的番茄，最好切小一点，边炒边用铲子剁得更碎，慢慢炒软，直至炒出汤汁，最后再加一点点水，继续把番茄炒糊，这样才会入味好吃。
加入蘑菇和金针菇，加少许料酒翻炒几下，加足量的水，加盖煮开。
煮开后，加入荞麦面，再次煮开后，加少许冷水，煮至面条没有硬芯，加盐调味。
最后，撒一把葱花，完美！
