猪蹄是一种营养价值很高的食物，主要的营养价值就是含有丰富的脂肪，蛋白质，碳水化合物，还有多种微量元素，维生素和丰富的矿物质，比如说铁，钙，磷，镁等。猪蹄的主要功效对于产妇来说，猪蹄炖黄豆可以有利于乳汁的分泌。猪蹄中含有大量的胶原蛋白，所以可以起到美容养颜的作用。由于猪蹄中营养丰富，所以可以增强人体抵抗力。
By 简食深夜食堂jojo
用料
- 猪蹄膀 1500克
- 小葱 4根
- 姜 一小块
- 大蒜 8瓣
- 大料 3个
- 酱油 2勺
- 老抽 3勺
- 料酒 4勺
做法步骤
1、黑毛猪的肘子，当然普通的也OK。
2、锅里倒适量的油炸一下猪皮
3、炸到金黄就可以了
4、把猪肘放到电饭煲里，小葱，蒜，姜，大料，酱油，老抽，腐乳全部放入电饭煲
5、料酒
6、酱油
7、老抽
8、大块腐乳
9、放好调料放一碗清水
10、盖上电饭锅开始炖
11、快速煮饭2次，柴火饭再炖1次
12、中间翻一下肉肉，用筷子扎几下让肉更好的入味
13、蹄膀卤好了
14、软糯Q弹非常好吃
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