人们在购买蛋糕时，往往会被其松软细腻的品相，颜色艳丽的装饰，奸商标称的纯奶油，大尺寸所吸引殊不知，这些都是一些不良商家玩的猫腻一方面是用障眼法来降低成本，一方面则是为了追求卖相，过量加入色素和添加剂，影响消费者的健康，而全国几乎所有的蛋糕店，无论是一线城市还是三四线城市乃至小县城，全部不是真正的奶油而是植物脂肪鲜奶油，美名其曰鲜奶油，植物脂肪鲜奶油其实是氢化植物油制品，我来为大家科普一下关于人造奶油危害大吗?以下内容希望对你有帮助!
人造奶油危害大吗
人们在购买蛋糕时，往往会被其松软细腻的品相，颜色艳丽的装饰，奸商标称的纯奶油，大尺寸所吸引。殊不知，这些都是一些不良商家玩的猫腻。一方面是用障眼法来降低成本，一方面则是为了追求卖相，过量加入色素和添加剂，影响消费者的健康，而全国几乎所有的蛋糕店，无论是一线城市还是三四线城市乃至小县城，全部不是真正的奶油。而是植物脂肪鲜奶油，美名其曰鲜奶油，植物脂肪鲜奶油其实是氢化植物油制品。
氢化植物油是反式脂肪酸，它的结构在化学上是呈反式的健结，它比真正的奶油要毒上好几百倍，这种油在自然是不存在的，也就是说在自然情况下，人体是无法处理消化这种油脂的，一吃下去马上对肝脏产生伤害，而且还会破坏人体细胞膜。造成细胞的缺陷影响未来的复制与再生。它导致心血管疾病的几率是饱和脂肪酸的3----5倍，甚至还会损害人的认知功能？致使老年痴呆等病症。此外，反式脂肪酸还会诱发肿瘤。哮喘，2型糖尿病，过敏等疾病。导致妇女患不孕症的几率增加。对胎儿体重，青少年发育也有不利影响。据了解，如今在美国食品标签必须注明反式脂肪含量。而且规定含量不得超过2％.在加拿大，食品标签必须注明含量，并鼓励减少含反式脂肪酸食物的摄入。然而我国还没有反式脂肪酸含量的标准，鉴别方法:纯奶油蛋糕的颜色较白，奶油表面有微小的气泡。口感细腻，入口即化。植物奶油蛋糕成本低，价格较便宜。从外观上看，表面没有气泡，色泽暗白，它的口感也不及鲜奶油醇厚，有点腻，糊嘴。
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