主料:红薯淀粉1杯、水4杯、食盐2克、蒜泥1小碗、黄瓜1根、蚝油1小勺、生抽1小勺、米醋适量、芝麻酱1汤匙、白糖少许,我来为大家科普一下关于家庭简易版红薯凉粉的做法?以下内容希望对你有帮助!
![家庭简易版红薯凉粉的做法(自制红薯凉粉的步骤)](http://img.studyofnet.com/upimg/312669150.jpg)
家庭简易版红薯凉粉的做法
主料:红薯淀粉1杯、水4杯、食盐2克、蒜泥1小碗、黄瓜1根、蚝油1小勺、生抽1小勺、米醋适量、芝麻酱1汤匙、白糖少许。
准备一个耐热的容器,抹上一层油,防粘。
一杯红薯淀粉倒入碗里,加一杯水,搅拌至无干粉颗粒,待用。
小锅里加入三杯水,放2克盐,加热。
水加热至锅底开始冒小泡泡时,把拌匀的粉浆,慢慢地倒入锅里,一边倒一边用勺子搅拌,直至全部倒完。
此时,务必快速搅拌,搅拌至粉浆由白色变成透明色,至非常粘稠。
倒在抹油的容器里,放凉,表面抹平。
芝麻酱用少许凉开水搅开,加入其他调料,搅拌均匀,待用。
放凉的红薯粉,倒扣在案板上,切成自己喜欢的样子。
放上切丝的黄瓜。
调好的调料汁倒上,搅拌一下,就可以开吃啦。