首先要做好焦糖糖浆,调节好温度和比例,再加入天然食品香精,我来为大家科普一下关于糖果的熬制方法?以下内容希望对你有帮助!
糖果的熬制方法
首先要做好焦糖糖浆,调节好温度和比例,再加入天然食品香精。
糖浆需要不断的搅拌。
往糖液里加适当比例的香精,将熬制好的糖浆倒出。
做好的糖浆会被倒入特制的桌子上,桌子下嵌有冷藏装置,待糖浆逐渐冷却好就可以准备拉制成型。
糖果的颜色决定了所使用的食用香精的颜色。加入食用香精。
必须保证食用香精均匀的融入糖果。
把冷却糖浆剪下来。
接下来大块儿的焦糖糖浆被挂在钩子上,工人拉住糖浆的一端用力拉、扯、扭,使得糖浆可以充分均匀的氧化。
拉长。再冷却,切割成型了。