用料花甲 500克剁椒蒜蓉 一勺（可用小米椒代替）大葱 一段生姜 一块蒜瓣 五瓣小葱 一小把（七八根）香菜 蚝油、生抽 各二勺
香辣炒花甲的做法步骤
步骤 1
鲜活花甲买回来，放入盆中，放刚刚没过花甲的水，水中放一勺盐，让花甲吐沙。然后焯水，花甲凉水下锅，水开后翻动一下捞出冲洗干净（水开花甲壳就张开了，不能久煮，不然肉会老）
步骤 2
强迫症患者看不得空壳，一面冲洗花甲一面将壳掰掉
步骤 3
将大葱、蒜头、生姜切成末，小葱、香菜切成段备用。
步骤 4
碗中放入一勺蒜蓉辣酱，吃辣的可多放二勺。没有这种的可用小米椒代替（将小米椒切碎放点儿盐拌匀即可）
步骤 5
二勺蚝油。
步骤 6
翻炒均匀。
步骤 7
锅内爆香葱姜蒜。
步骤 8
倒入调味料拌匀。
步骤 9
放入花甲。
步骤 10
步骤 11
加入小葱段。
步骤 12
步骤 13
翻拌均匀即可出锅。
步骤 14
鲜香美味的炒花甲就做好啦！
步骤 15
吃一个就停不下来啦！
步骤 16
自己在家做又实惠又卫生，关键味道不输那些网红餐厅，有兴趣试起来哟！
步骤 17
多一点生抽和辣酱的就这样子
步骤 18
用料葱 6根花甲 800g蒜 5瓣姜 2片料酒 1勺耗油 6勺
葱香耗汁花甲的做法步骤
步骤 1
花甲吐沙洗净备用
步骤 2
姜蒜切好 小葱切段 要稍微多点
步骤 3
下花甲翻炒
步骤 4
下花甲翻炒
步骤 5
下耗油 料酒继续翻炒 不加水哦 全程大火！我家用的耗油压嘴 我挤了12下
步骤 6
一会锅里就会出很多水分 汤汁也会变浓稠
步骤 7
等花甲全部开口后 加入葱段 翻炒断生即可
步骤 8
装盘开吃 不用加盐哟、做法简单 鲜香可口 大人小孩都可以吃
做法简单 鲜香可口 大人小孩都可以吃的
总结：花甲肉有滋阴明目，化痰的功效，还有益精润脏的作用，花甲肉中还有一种降低血脂胆固醇的物质，可以抑制胆固醇在肝脏的合成，使胆固醇下降。同时花甲含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，铁等多种成分，可以预防中老年慢性疾病，而且花甲有助于美容，可以有效的帮助代谢排毒，治疗咽喉炎，防止牙龈出血，起到清热润肺，滋补身体的效果。
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