做法步骤
1、猪蹄焯水洗净沥干。
2、准备姜片，桂皮，八角，月桂叶香料入油锅翻炒一会。
3、倒入猪蹄继续翻炒。
4、在加入豆瓣酱，一点老抽，生抽，鱼露等调料继续翻炒。
5、翻炒均匀了加水盖过猪蹄。
6、先大火烧开后转小火。期间要翻拌几次，让猪蹄受味上色均匀。
7、大约一个小时后放入几个蒜瓣。
8、开大火开始收汁。
9、拣掉猪蹄里的香料，盛盘。在烧猪蹄时准备好西兰花用水加盐烫熟。摆在猪蹄周围装饰。
心情故事
我不爱吃猪肉，但是猪蹄却是很爱。几乎每周要吃一次，而且最爱吃脚尖那里。养颜又不易养脂，多好啊！
,
