智小厨有话说：宝宝1岁1个月了，可以吃的食物越来越多，智小厨认为，小宝宝吃食物最重要是安全，一定要吃对三餐，春天就要吃春天的食物，12道美味推荐给宝妈，需要的请收藏。
1岁1月龄春季三餐
三餐食谱安排表
三餐食谱安排表
注：按自家宝宝食量，增减每日餐数和每次餐量。
早餐：上午7点-8点
1岁1月龄宝宝春季早餐
▶ 食谱1：菠菜蛋饼1份
菠菜蛋饼
食材：菠菜2根约40克、鸡蛋1个、熟黑芝麻5克、面粉45克
烹饪工具：煮锅、煎锅
准备时间：约5分钟，烹饪时间：约35分钟
烹饪步骤
①、提前备好菠菜2根约40克、鸡蛋1个、黑芝麻5克、中筋面粉45克。
②、菠菜洗净，之后焯水，然后取出后切碎放大碗中备用。
③、碗中打入1个鸡蛋，然后加入约45克中筋面粉，把它们搅拌均匀成面糊。（静止5-10分钟再搅拌，这样就不会出现太多疙瘩）
④、面糊中加入5克熟黑芝麻，小火热锅，锅上刷一层薄油，然后舀一勺面糊在距离锅面20厘米处慢慢倒入锅里，这样就做成规则的圆饼了。
⑤、当一面烙至半凝固或者凝固的状态开始翻面，另一面也烙熟，放凉后就可以给宝宝吃了。
▶ 食谱2：上海青木耳粥1份
上海青木耳粥
食材：上海青1颗、干木耳1朵、大米30克、盐0.5克
烹饪工具：煮锅
准备时间：约5分钟，烹饪时间：约30分钟
烹饪步骤
①、提前备好上海青1颗、干木耳1朵、大米30克、盐0.5克。
②、干木耳加水泡软，之后切碎备用；上海青洗净，之后切碎备用；约30克大米淘洗干净备用。
③、煮锅一次加足水，水沸腾后下入约30克大米，约30分钟煮成粥。
④、煮锅开盖，倒入木耳碎和青菜碎搅拌均匀，再煮5分钟左右，出锅前加入0.5克盐调味即可。
▶ 食谱3：芝士三文鱼芦笋小煎饼1份
芝士三文鱼芦笋小煎饼
食材：芝士15克、芦笋1根约12克、黄油5克、面粉40克、三文鱼30克、柠檬2片、植物油少量
烹饪工具：搅拌机、煎锅
准备时间：约5分钟，烹饪时间：约30分钟
烹饪步骤
①、提前备好芝士15克、芦笋1根约12克、黄油5克、面粉40克、三文鱼30克、柠檬2片、植物油少量。
②、三文鱼洗净，之后切块放碗中，再放2片柠檬腌制片刻去腥，然后打成泥备用；芦笋洗净，之后切碎备用。
③、容器中倒入热水，然后放上黄油隔热融化。
④、将三文鱼泥、芦笋碎、黄油、芝士倒入搅拌机中，把它们搅拌均匀，再加入约40克面粉，搅拌至微干状态备用。
⑤、热锅刷油，油热后放入面糊压扁，煎至两面金黄即可出锅。
午餐：中午12点
1岁1月龄宝宝春季午餐
▶ 食谱1：青菜饭饼1份
青菜饭饼
食材：青菜2根、鸡蛋1个、面粉20克、熟米饭1小碗、植物油适量
烹饪工具：平底锅
准备时间：约5分钟，烹饪时间：约30分钟
烹饪步骤
①、提前备好青菜2根、鸡蛋1个、面粉20克、熟米饭1小碗、植物油适量。
②、青菜洗净，之后剁碎放入大碗中备用。
③、往碗中磕入1个鸡蛋，再放入熟米饭，把它们搅拌均匀，然后加入约20克面粉，把它们搅拌成饭糊。
④、锅内加点植物油，油热后把饭糊用勺子倒入锅内，煎好一面后反过来继续煎，两面金黄就可以出锅了。
▶ 食谱2：香软牛肉蛋炒饭1份
香软牛肉蛋炒饭
主料：牛肉40克、鸡蛋1个、软米饭小半碗、生粉5克、葱一小根、青菜一颗
烹饪工具：料理棒、料理杯、炒锅
准备时间：约5分钟，烹饪时间：约30分钟
烹饪步骤
①、提前备好牛肉40克、鸡蛋1个、软米饭小半碗、生粉5克、葱一小根、青菜一颗。
②、葱洗净，取一小段葱叶切成葱花备用；青菜洗净，取叶子部分切碎备用。
③、把牛肉洗净，然后去腱皮，之后切成小块放料理杯中，搅打成碎末后盛盘，再放约5克生粉放置一旁备用；软米饭中打入1个鸡蛋，把它们搅拌均匀备用。（提前把蛋液拌入米饭中，可以让鸡蛋液彻底包裹米粒，这样不会出现鸡蛋块）
④、锅中加入少量植物油，油热倒入葱末和牛肉碎炒熟，炒的时候要不断用铲子翻拌牛肉，这样防止结块。
⑤、牛肉炒熟后倒入拌好蛋液的软米饭，再次翻炒一下，直到收汁，然后撒上青菜碎末接着翻炒几下，片刻后炒熟就好了，可以关火盛盘慢慢享用了！
▶ 食谱3：炝锅香菇面1份
炝锅香菇面
食材：香菇1朵、小白菜1棵、鸡蛋1个、小葱1根、宝宝酱油少量、宝宝面条25克、核桃油适量
烹饪工具：炒锅
准备时间：约5分钟，烹饪时间：约30分钟
烹饪步骤
①、提前备好香菇1朵、小白菜1棵、鸡蛋1个、小葱1根、宝宝酱油少量、宝宝面条25克、核桃油适量。
②、香菇洗净，之后切碎；小白菜洗净，之后切碎；准备一个干净碗，碗中打入1个鸡蛋，把它们搅拌匀备用；小葱洗净，之后切葱花备用。
③、锅中放少量核桃油，油热后放入蛋液，快速炒熟后盛碗备用。
④、锅中再次放油，油热后放点葱花炒香，然后下香菇碎，炒出香味后放白菜碎。
⑤、把所有蔬菜炒熟后加入适量清水，水开加入约25克面条，大约10分钟面煮熟就可以出锅了。
下午点心：下午3点
1岁1月龄宝宝春季下午茶
▶ 食谱1：海苔吐司丁1份
海苔吐司丁
食材：吐司2片、紫菜5克、鸡蛋1个、食用油适量
烹饪工具：干磨杯、蛋清分离器、烤箱、烤盘
准备时间：约5分钟，烹饪时间：约35分钟
烹饪步骤
①、提前备好吐司2片、紫菜5克、鸡蛋1个、食用油适量。
②、把吐司切边，之后再切成小片备用；蛋清蛋黄分离，分别放2个小碗中备用。
③、把紫菜放入干磨杯中，稍微打碎备用。
④、将紫菜碎、蛋黄液倒入容器中搅拌均匀，把吐司片倒进蛋液里搅拌均匀，让每一块吐司片都沾上蛋液。
⑤、将土司片放入烤盘中，然后把烤盘放入烤箱中，上下火170度，烤20分钟左右就好了。
▶ 食谱2：菠菜鸡蛋糕1份
菠菜鸡蛋糕
主料：菠菜100克、鸡蛋2个，辅料：葱花适量、盐1克、淀粉少量
烹饪工具：煮锅、保鲜膜、玻璃碗、蒸锅
准备时间：约5分钟，烹饪时间：约35分钟
烹饪步骤
①、提前备好菠菜3根菠菜约100克、鸡蛋2个、葱花适量、盐1克、水淀粉少量。
②、菠菜放入锅中焯水，焯好后捞出沥干水分，然后去掉根部，再把菠菜切碎放大碗中备用。
③、2个鸡蛋打入菠菜碎中，然后加入少许水淀粉和1克盐，把它们搅拌均匀，再加入少许葱花后备用。
④、往玻璃碗中裹上保鲜膜，然后将搅拌好的菠菜蛋糊倒入碗中，把玻璃碗放入蒸锅中，中火约蒸12分钟。
⑤、把玻璃碗放入案板上，倒扣一下出来蛋糕，然后切去它的四边边角，之后切成片状摆盘就做好了。
▶ 食谱3：西蓝花厚蛋烧1份
西蓝花厚蛋烧
食材：西蓝花2朵、鸡蛋1个、核桃油适量
烹饪工具：煮锅、炒锅
准备时间：约5分钟，烹饪时间：约35分钟
烹饪步骤
①、提前备好西蓝花2朵、鸡蛋1个。
②、把西蓝花洗净，然后放煮锅焯水，之后取出剁碎备用。
③、准备一个干净碗，碗中打入1个鸡蛋，把它搅匀备用。
④、把西蓝花碎倒入碗中，然后把它们搅拌均匀。
⑤、炒锅中放少量核桃油，油热后放点蛋液，然后借助铲子卷起来，再次倒入蛋液然后卷起来，这样重复两三次就做好了，卷的时候小心点，不然容易裂开。
⑥、取出切块就可以让宝宝吃了。
晚餐：晚上6点
1岁1月龄宝宝春季晚餐
▶ 食谱1：香菇鸡丝面1份
香菇鸡丝面
食材：鸡胸肉12克、香菇2个、山药8克、宝宝面条20克
烹饪工具：煮锅
准备时间：约5分钟，烹饪时间：约50分钟
烹饪步骤
①、提前备好鸡胸肉12克、香菇2个、山药8克、宝宝面条20克。
②、鸡胸肉洗净，之后放煮锅煮熟，然后取出鸡胸肉，把它们撕成丝备用。
③、香菇洗净，之后焯水，然后切碎备用。
④、山药洗净，之后切小片放碗中备用。（一定要戴手套）
⑤、煮锅一次加足水，水热后下入约20克宝宝面条，然后加入鸡丝、香菇碎、山药片，大约10分钟就可以煮熟了，然后放至合适温度就可以给宝宝吃了。
▶ 食谱2：香菇猪肉细面1份
香菇猪肉细面
主料：香菇1朵、西蓝花2朵、猪肉泥15克、宝宝细面25克、核桃油适量
烹饪工具：料理机、平底锅、研磨碗、煮锅
准备时间：约5分钟，烹饪时间：约30分钟
烹饪步骤
①、提前备好香菇1朵、西蓝花2朵、猪肉泥15克、宝宝细面25克、核桃油适量。
②、香菇洗净，之后切碎放料理机中，再加点水搅打成泥备用。
③、平底锅中加入少量核桃油，油热后倒入打好的香菇泥，把它们炒熟，然后加入猪肉泥炒熟。
④、往锅中加适量水，水沸腾后下入约25克宝宝细面，大约10分钟就煮熟了。
▶ 食谱3：炒面片1份
炒面片
食材：五彩蔬菜面片40克、洋葱1片、四季豆5克、花菜5克、宝宝酱油少量、盐少量、核桃油适量
烹饪工具：
准备时间：约5分钟，烹饪时间：约35分钟
烹饪步骤
①、提前备好五彩蔬菜面片30克、洋葱1片、四季豆5克、花菜5克、宝宝酱油少量、盐少量。
②、洋葱洗净，之后切小丁备用；四季豆洗净，之后切碎备用；花菜洗净，之后切丁备用。
③、煮锅一次加足水，水热后下入约30克面片，大约煮到8分熟时捞出备用。
④、炒锅放入少量核桃油，油热后先放入花菜丁翻炒，片刻后放入四季豆碎、洋葱丁，快速翻炒，炒熟时加入少量宝宝酱油、少量盐翻炒一下。
⑤、往锅中倒入适量开水，然后加入8分熟的面片，炒至熟烂就好了，盛出让宝宝慢慢享用吧！
感谢关注：智小厨，欢迎转发、点赞、收藏、评论，本文为智小厨原创，抄袭必须追究责任。
,
