主料:高筋面粉300克、鸡蛋50克、牛奶100克、绵白糖20克、奶粉15克、酵母3克、盐2克,我来为大家科普一下关于椰蓉菊花面包怎么做?以下内容希望对你有帮助!
椰蓉菊花面包怎么做
主料:高筋面粉300克、鸡蛋50克、牛奶100克、绵白糖20克、奶粉15克、酵母3克、盐2克。
辅料:牛奶20克、黑白芝麻少许、椰蓉馅100克、白糖10克、玉米油10毫升。
把主料混合在一起,揉至光滑的面团,盖上盖子,发酵两小时。
发酵好的面团,揉至光滑,排出空气。
把所有辅料(芝麻除外)搅拌在一起,拌匀备用。
面团均匀分成六份。
再擀成薄薄的面饼,包入椰蓉,捏紧压扁。
包好的面包,先均匀切上六刀。
再从中间切六刀。
把切好的面包,左右对折,形成一个花瓣。
烤箱中加一碗开水,把面包放入烤箱,二次发酵一个小时,取出,表面刷层蛋液,再撒上芝麻。
预热好的烤箱,170度,中层,十五分钟。烤好以后拿出烤箱,晾凉即可。