芹菜炒牛肉非常搭的一道菜肴，芹菜香味浓郁，味道好，脆脆的口感很是好吃。牛肉鲜嫩爽口，营养非常高，脂肪不多，蛋白质高。芹菜和牛肉一起炒制下饭菜非它莫属啦。
芹菜炒肉是非常普通的做法，所以炒牛肉就要看技巧啦，牛肉腌制的好，做的非常嫩，炒出来的菜就不怕它难吃啦。喜欢吃牛肉那就试试这道芹菜炒牛肉吧。
准备需要的食材：牛肉250克、芹菜2棵、小胡萝卜2根、鸡蛋1个、淀粉、葱、姜、料酒、生抽、胡椒粉、白糖、盐。
步骤一：将以上的所有食材准备好，然后将新鲜的牛肉洗净，牛肉逆着纹路切片，再将其切成条。然后放入清水中反复抓洗，洗出血水。
步骤二：然后将洗净的牛肉挤去水分，放入碗内，加姜丝、葱丝、适量盐、胡椒粉、生抽、料酒。抓拌至牛肉将所有料汁完全吸收，然后加入适量蛋清搅拌，加入适量淀粉搅拌均匀。（若是要放豆瓣酱炒制，可以一起放入抓匀哦，盐就不用放了）
步骤三：在腌牛肉的时间，来准备需要的派菜，将芹菜摘去叶子洗净，斜着切段，胡萝卜切粗丝，备用。比较老的芹菜尤其适合这样切斜段炒，炒出来滋味足、口感脆。
步骤四：准备炒锅，将炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油。起锅倒油，油温五成热牛肉下锅，迅速划散，中小火不停翻炒。炒至牛肉变色关火盛出。
步骤五：将牛肉盛出，锅中再放上少量的油，油热后下姜丝，倒入芹菜、胡萝卜翻炒几下，然后倒入炒好的牛肉。下面开始调味啦，倒入生抽、盐调味，少许白糖提鲜，最后翻炒均匀就能出锅了。
这样一盘芹菜牛肉丝，味道鲜，肉丝嫩，吃着可好吃了。简单营养的家常菜，非常简单哦。
鸡脯肉你一般都是怎么吃的呢，鸡脯肉一做不好，那就是在吃柴火般的肉质。所以鸡脯肉适合用来做鸡柳条，或者是糖醋食材，味道非常的香，很是开胃好吃。
准备需要的食材：鸡脯肉 238克、韩式糖醋辣酱 90克、韩式香酥炸粉 适量、芥花油 适量、料酒 适量、姜丝 少许、食盐 1/2小勺。
步骤一：先将以上的所有食材准备好，然后将买回的鸡脯肉，给洗净后切成粗条状。然后加姜丝、料酒和食盐，给抓匀后腌制30分钟左右。（粗条状可以是筷子头那样的大小）
步骤二：然后普准备好酥香炸粉糊，这里将腌好的鸡柳，放入炸粉糊中裹一圈。下面准备炸制啦，准备炒锅，将炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油。
步骤三：然后将鸡柳条，放至7成热的油锅中，将其炸至表面金黄后，捞出沥油。然后另起一锅，将其洗净加热后放油，再倒入韩式糖醋辣酱。
步骤四：就这样炒匀后倒入炸好的鸡柳，将其快速翻炒均匀，待鸡柳上均匀裹上糖醋酱后即可关火。
最后将鸡柳条盛入盘中，再撒点葱花店点缀，糖醋口的鸡柳条，就制作好啦。
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