时下最受欢迎的水果里,一定少不了柿子的身影。

柿子被古人誉为“果中圣品”,按照现代营养学理论,它富含胡萝卜素、维生素C、钙、铁等多种元素,其中的果胶还对缓解便秘有很大帮助。

用什么方法能很快催熟柿子(教你催熟秋天第一颗柿子)(1)

除了营养丰富,柿子还有很多吉祥寓意。"好柿当头 "" 喜柿多多 "" 万柿如意 "……

柿子虽好,但刚摘下来的新鲜柿子难免涩口,今天就教大家,怎样把柿子催熟变甜。

用什么方法能很快催熟柿子(教你催熟秋天第一颗柿子)(2)

第一招:温水浸泡法

温水浸泡的柿子是脆甜的口感,当柿子还是青果的时候,可用与体温相当的温水,浸泡18个小时;如果柿子已经是黄果,可用20-25℃的温水浸泡15-16个小时。

长时间的浸泡,水温可能会不太稳定,可以尝试使用保温瓶,还能减少换水的频率。

第二招:水果混放法

一般大家都会选择把刚摘下来的柿子和苹果放在一起,最好使用一个密封的袋子或者容器,放置3、4天的时间,等待柿子变软就可以吃了。

用什么方法能很快催熟柿子(教你催熟秋天第一颗柿子)(3)

第三招:密封闷法

如果家中没有其他水果,还可以采用更加简单的密封闷法,即找一个密封的容器,把涩柿子放进去,在20-25℃的条件下,3-5天的时间,柿子就能脱涩。

第四招:喷酒精法

如果家里的柿子比较多,可以尝试这个喷酒精法,将柿子分层放进密封的容器当中,喷洒一定量的酒精(1公斤柿子使用10毫升35%浓度的酒精),在18-25℃的密封条件下,5-6天即可脱涩。

买的不多的情况下,更加建议大家使用水果混放法,这种方法简单、方便,而且柿子脱涩后,会有十分特殊的香味。

用苹果催熟的原理也非常简单,成熟的苹果会释放很多乙烯,乙烯本身是一种促进细胞分裂的特殊成分,可以加速柿子成熟的过程。使用这种方法一定要注意密封,这样才能让柿子更加充分的吸收苹果释放出的乙烯。

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软柿子、脆柿子、柿子奶茶、柿子蛋糕、柿饼…柿子大量上市,买来尝鲜很好,但也要注意适量。中医认为柿子性寒,吃太多容易造成腹泻。

好看的柿子,只在秋天这一季,过了赏味期,就要等来年。幸好可以用粘土做柿子摆件。风干后的粘土柿子放在客厅,寓意吉祥又赏心悦目。

祝愿大家在接下来的日子里都能“万柿如意”“喜柿多多”!

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