分类：披萨，烘焙
作者：熊猫么么
创建时间：2015-12-11 15:36:19
描述：我姑姐家的一对双胞胎儿子超级喜欢吃披萨，有次来我家说舅妈做披萨吧，结果俩人一顿吃了俩10寸，还打包了一个说下午回家当零食吃，小男孩的战斗力也不容小觑啊。为了这俩大宝贝，姐姐专门买了一个烤箱，就为了能随时做披萨给他们吃了。我的配方自然就贡献出来喽！这个饼底单吃也觉得蛮香的了。方子量大，大概能做三个10寸和一个6寸。（以上仅做参考量哦，有人喜欢厚底有人喜欢薄底）披萨盘尺寸（直径）：6寸：15cm8寸：20cm10寸：25cm
用料：
- 普通中筋面粉 390克
- 奶粉 10克
- 糖 30克
- 盐 3克
- 橄榄油 20克
- 温水 240克
- 酵母 4克
步骤：
0. 混合所有原料，揉至扩展阶段，面团表面光滑。发酵至两倍大。
1. 分割面团，滚圆松弛一会，擀开，放到披萨盘中稍微整形一下。用叉子扎出一些小孔。
2. 二次醒发20分钟。
3. 刷上番茄酱，撒披萨草，放上喜欢的馅料。200度，烤制15分钟。（根据大小，调整烘焙时间，基本是芝士融化食材上色就可以了。）
小贴士：
烘烤时间不要过长，不然芝士就不能拉丝了哦。
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