导语:一斤卖一万多,如今跌成白菜价,几千吨卖不动,跌下神坛了

在许多外行人看来,姬松茸和松茸总是让人傻傻分不清楚,有段时间还常被误认为是同一种东西。实际上,姬松茸与松茸属于完全不一样的物种,最明显的区别就是种植方面,姬松茸是一种可人工种植的食用蘑菇,一般生长于野外,对生长环境要求不高,产量大。而松茸是一种高海拔才能生长的自然野生食用菌,至今人类还无法实现栽培。

3年前收购价60元一斤(如今跌成白菜价)(1)

那么在这个种植问题上,松茸的价格常要高出姬松茸好几倍或者几十倍,其珍贵性更高。这几年来,时常有新闻爆料松茸产地交易价格,最高的时候卖到了2.6万一公斤,换算成斤一斤也卖到了一万多。不说如此精品的松茸,就是普通松茸的价格一斤也要卖到上千元了。

松茸那昂贵的价格,主要原因不仅是无法人工栽培,而且野生产量相当低,我国松茸年产量也就几千吨而已,其中一部分满足国内市场需求,一部分用于出口。在国内庞大的人口体系下,几千吨的东西绝对就是一丁点而已,无法满足大众的需求,这是导致松茸常年高价的原因。

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此外松茸在餐饮界也有极高的地位,在我国仅有四川、西藏、云南有产松茸,其中西藏地区的松茸品质最好。松茸对生长环境要求极为苛刻,生长过程也极为缓慢,一般需要5~6年。目前,全世界尚无人工栽培的成功先例。其中日本人研究了近半个世纪的时间,至今也没能突破技术瓶颈实现人工栽培。松茸被誉为“菌中之王” 松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”。

但今年松茸市场却出现了个怪相,松茸价格跌成了白菜价,在云南多数产地还出现了卖不动的低迷行情。产量就是几千吨而已,然而就是这几千吨卖不动,价格直逼百元左右一斤,与往年的行情对比那就是大缩水了。

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一斤百元的松茸对于市场来说简直就是白菜价。十几年来,松茸的市场价格从未如此低廉。据说今年在云南一些野生菌市场,采摘松茸的农户为了卖掉手里的松茸,都跑到市场外等候客户,价格一个卖得比一个低呢。对于今年松茸大跌价,神话般的美食跌落神坛这个问题,笔者也作了简单的分析。其中一个原因是今年出口业务受阻,出口那部分的松茸全部积压,只能通过内销消耗。突如其来的内销产量扩增,一下子让国内市场很难适应,这才造成了松茸产能供过于求的局面,价格因此而暴跌。

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其次是今年国内经济受影响,消费低迷,国内松茸走量也放缓,很多收购商不敢囤货造成松茸低价。当然这些都是外界原因造成的,松茸的珍贵性不容置疑。今年算是比较特殊的年份,松茸才会跌下神坛。但这些外界因素影响逐渐降低之后,明年松茸依旧会恢复市场,价格可能还是千元一斤。

对于今年松茸如此低价,正好是大家品尝这珍贵美味的机会。换做明年的话可能就买不到性价比如此高的产品了。不知你们对今年松茸价格跌成白菜价的事件怎么看呢?欢迎留言说说你们的看法!本文仅代表个人看法,仅供参考!图片来自网络,版权归原作者所有!

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