前两天同事给我推荐一款酸奶机，说是有了这个可以自己做酸奶。原本也想买一个的，觉得确实不错，可跟孩子他爸商量了一下，却被回复不用花钱就能自己做。孩子他爸说年轻时刚工作住宿舍，那时市场上刚流行酸奶，一宿舍的都是穷小子，没什么钱，大家又都是做食品工作的，多少也懂点原理，就琢磨出了一套自制酸奶的方法。还别说，按照孩子爸的做法，用的都是最简单的原料，做出来的味道还真不错。
自制酸奶
用料：牛奶、酸奶
做法：
1.将牛奶倒入煮锅中，中火加热至40-50度时关火，在干净的玻璃容器中加入一大勺酸奶
2.将温热的奶牛倒入一些，能够化开容器中的酸奶即可
3.等搅拌均匀后再倒入剩下的牛奶，再完全搅拌
4.将容器覆盖一层保鲜膜或者用盖子扣上，放在温暖的地方。这里温暖的地方指15-25度。我做过几次，冬天放在暖气旁边，夏季放在阴凉地方，秋冬季放在阳台，基本上都可以达到这个温度
5.大约放置8-12小时，等容器中的牛奶凝固后基本上就做好了
6.这时别着急吃，想要更顺滑的口感可以再放入冰箱，冷藏2-3个小时，做出了的口感会更好
提示：
1.这里选用的牛奶和酸奶都是最普通的，不用什么高钙、果料，什么都没有的那种最合适做酸奶。这个方法做出来的是原味的，完全无糖，大家可以根据自己的口味自行添加砂糖、蜂蜜或各种果酱等等。
2.所有的容器和勺子等一切跟酸奶接触的必须确保无水无油，否则很容易变质
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