不知道大家有没有吃过河蚌，生活在农村的小厨娘小时候自己下过水摸过河蚌，那时候河里的这个东西特别多，小厨娘和妈妈都是带着蛇皮袋下河摸河蚌，每次都是满满的一袋子回家。河蚌的肉非常的鲜美，冬天煮上火锅，放上河蚌，再放点千张，那味道真的到现在都会让小厨娘回味无穷。今天小厨娘就把这道鲜美的河蚌豆腐千张介绍给大家，喜欢的小伙伴一定要记得收藏哦。
河蚌豆腐千张
食材：河蚌1个；豆腐半块；千张1张；干辣椒3个；花椒适量；香菜2根；姜片适量；猪油适量
步骤1：河蚌去壳，去掉内脏，清洗干净（河蚌是商家给我处理出来的，不嫌麻烦也可以拿回家自己处理）
河蚌去壳
步骤2：清理好的河蚌切成小块
切成小块
步骤3：锅中倒油，油热后加入花椒和姜片
加入花椒和姜片
步骤4：然后加入河蚌肉，小火慢炒，多炒一会，大约炒5分钟左右
炒河蚌肉
步骤5：另取砂锅，锅中放入适量的猪油，油热后加入炒好的河蚌肉（去掉花椒和姜片）
河蚌肉
步骤6：然后加入适量的水，大火煮开，放入盐和鸡精，转中火慢煮
加入适量的水
步骤7：大约煮10分钟左右，放入老豆腐块和干辣椒，继续煮20分钟左右
放入豆腐
步骤8：煮好后，最后放入千张（千张长时间煮容易烂，所以临近起锅再放千张）
放入千张
步骤9：大约煮5分钟左右即可出锅，出锅后撒点香菜即可，这样一道汤汁鲜美的河蚌豆腐千张就做好了，真的非常的好吃，如果你所在的菜市场也卖河蚌的，赶紧买点回来试试吧，喜欢的小伙伴点个赞或加个关注哦，后期分享更多美食，谢谢！
河蚌豆腐千张
河蚌豆腐千张
河蚌豆腐千张
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