荔枝冻是南红的一种，是南红中一种很特别的料子，顾名思义就是这样的南红就像是荔枝那样晶莹、嫩白、少裂纹、肉感强有荧光效果。似透非透，晶莹洁白。
荔枝冻和其他的南红一样也有好坏之分，好的荔枝冻南红基本上没有红色，整体净白，虽然和南红的本质有点不沾边，但却是是一种南红。
荔枝冻呈现的是一种半透的状态，有油润性，果冻肉的润白质感，白则透、润则美。这里的润和柿子红一类的油润不同，是给人一种水润的感觉，胶质感强。
半透明，透光性好，可见内部质地、纹路。劣质的能够看见期内的裂纹，杂质，但是毕竟荔枝冻是南红的一种，也是天然生成的，不可能一点瑕疵都没有，所以在选购的时候仔细辨别，一点没有瑕疵的反而不一定是真的。
荔枝冻在南红的产量中并不是很多只有很少的一部分，质地好的更是少之又少，所以荔枝冻也是一种很好的收藏品的选择。
