虾球炒双花怎么做（虾球炒双花做法）

将虾去壳去泥肠，洗净，用纸巾拍干水用小刀沿虾背浅划一刀，但不划断将虾肉用生粉，料酒，胡椒粉，盐上浆调味，备用姜切片，葱白切2厘米长的段，不用葱叶洋葱切成粗条，我来为大家科普一下关于虾球炒双花怎么做?以下内容希望对你有帮助!

虾球炒双花怎么做

将虾去壳去泥肠，洗净，用纸巾拍干水。用小刀沿虾背浅划一刀，但不划断。将虾肉用生粉，料酒，胡椒粉，盐上浆调味，备用。姜切片，葱白切2厘米长的段，不用葱叶。洋葱切成粗条。

将花菜及西兰花去茎，切成小花朵，洗净，沥出。蒸锅内加足量水放大火上，水开后放入花菜及西兰花在蒸格上，隔水蒸3分钟后移入盘里备用。

炒锅置大火上预热，倒入花生油，加热至八成。下姜片，炒30秒，下葱段，炒30秒。加入虾肉，过油快炒2分钟，至虾肉开花并卷成球状，铲出。

原锅留油2汤匙，下洋葱，炒30秒。加盐，西兰花，椰花菜，炒2分钟。倒入炒过的虾球，炒1分钟，使各种材料味道融合，铲出装盘。