面粉400g沙茶酱30g，我来为大家科普一下关于沙茶饼正宗做法?以下内容希望对你有帮助!
沙茶饼正宗做法
配料
面粉400g
沙茶酱30g
辅料
调和油适量食盐适量
步骤1
面粉加入适量冷水和好，充分揉匀揉透成光滑稍软些的面团
步骤2
沙茶酱加入熟油、盐和适量面粉调成油酥
步骤3
面团分成四份，分别擀成稍薄一些的大片
步骤4
抹上沙茶油酥
步骤5
从一段卷起
步骤6
卷好后分割成数小块
步骤7
收好两端封口，不可漏酥；将面剂子扭几下压成饼状。
步骤8
饼胚拍上熟白芝麻
步骤9
饼铛预热，抹上一层油，放入饼胚，上下火烤制1分钟
步骤10
淋入适量冷水，加盖烤制4分钟
步骤11
饼铛不再有水蒸汽冒出时，接开上盖
步骤12
翻一面，再烤制2分钟，饼两面酥黄即可。
