河南作为“粮食大省”、“人口大省”、除了有很多美丽的风景外，还有让人留恋的数不尽的特色美食。今天我们不说别的，今天我们来聊一聊独属于河南的特色美食，欢迎外地全国各地朋友前来品尝。
胡辣汤
说到胡辣汤，可以说得上是家喻户晓了，河南的代名词。正宗的胡辣汤来自于周口西华县逍遥镇，著名的传统早餐汤，就一口油条或者油膜头，那感觉谁不说声“中”?胡辣汤辣味鲜香，口感顺滑，由多种天然中草药按比例配制的汤料，再加入胡椒和辣椒，又用骨头汤做底料的胡辣汤，还有健脾开胃、祛风驱寒、提神醒目、调中和气等功效。
烩面
河南烩面是“中国十大面条之一”，河南三大小吃之一。有4000年的历史，是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃。味道鲜美，价格实惠，遍及全国。河南大大小小的街头，都少不了各种烩面馆，汤好、面筋道、营养高，称得上人间美味。
浆面条
浆面条是河南洛阳的传统名吃，也叫酸面条，煮面条的时候用的是一种特别制作的酸浆。在河南，火车站，市场、商务街等，但凡人多的地方几乎就有浆面条，味道美、易于消化，酸味独特，撒上一些配菜，令回味无穷。
变蛋
说到变蛋很多人不知道是什么，但是说到皮蛋、松花蛋可能就明白了。变蛋，又称松花蛋、皮蛋等，是一种中国特有的蛋加工食品，特殊风味，能促进食欲。变蛋口感Q弹，入口鲜香，搭配黄瓜，拌上蒜汁和香醋，爽口又开胃。
灌汤包
灌汤包，河南开封的一道特色小吃，早在几百年前的北宋就已出现。灌汤包皮薄馅多，味美多汁，很多人为了早上吃上一个，早餐店常常队如长龙。吃灌汤包子还有个口诀，那便是：先开窗，后喝汤，一口吞，满口香。
今天，河南一些特色美食已经介绍完了，看完之后有没有想吃呢?还有什么特色美食呢，欢迎在评论区介绍一下，让大家都去尝尝。
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