花蟹泡清水里,用刷子刷干净蟹壳和蟹身,用刀从头部下面的三角软壳橇开,就可以把蟹壳掰开,我来为大家科普一下关于花蟹的宰杀方法?以下内容希望对你有帮助!

花蟹的宰杀方法(花蟹如何宰杀)

花蟹的宰杀方法

花蟹泡清水里,用刷子刷干净蟹壳和蟹身,用刀从头部下面的三角软壳橇开,就可以把蟹壳掰开。

原料:花蟹、盐、生粉、葱、姜、辣椒。

花蟹洗净,取出蟹盖得砂囊,去肺腮,翻面,刷洗腹部,砍成小块,沥干。

用盐腌一下,再撒点生粉,吸去表面的水份。

在热油中拖一拖,直到蟹身变硬变红,捞起,沥干。

另起锅,放油爆香葱,姜,红辣椒,加入下面调味,煮滚。

加入炸好得花蟹以中火煮,待汁收干,捞起即可。