酱油鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系，在广东酱油鸡算得上是一道特色家常菜菜，以米鸡为主料、酱油和料酒还有糖为调味料， 操作简单。
家常酱油鸡怎么做？家常酱油鸡的做法
食材明细
- 鸡一只
- 生抽半碗
- 黄糖半块
- 清水2碗半
- 老抽适量（加不加都可以）
- 盐适量
家常酱油鸡的做法
第1步鸡洗净，切开一半（比整一只做方便翻滚，也比较入味），黄糖切碎备用，半碗生抽鸡抹点盐，鸡皮稍微晾干点
第2步开小火，放点油，油热洒点水赶快盖锅盖，小心别溅到自己，这样等下不容易粘锅。不溅油了就开盖放糖，糖溶了把酱油倒进去，煮开关火。鸡放进去，用酱油把鸡淋均匀了，开中火，盖上锅盖。
第3步准备两碗半的水，待锅里的汁煮开了，开盖把鸡翻面，就用汤勺淋到鸡的表面，盖锅盖。煮开，开盖，翻面，淋水，盖上，不断重复，直到两碗半水淋完。（在这过程中可以试味，不够甜加糖，不够咸加生抽，我还加了点老抽上颜色）淋完水最后还剩好多汁的，我是一边用酱油淋鸡，一边煮，收汁，注意别煮糊了
第4步完工，喜欢多汁的可以拿来浇饭哈…
