栗子
在秋天吃一点板栗对身体保健好处极多，板栗营养价值、药用价值都丰富，在国内人们会把板栗称为“干果之王”，而在国外，则会把板栗称作“人参果”。 金秋九月，板栗成熟，一道“板栗烧鸡”又成为诸多家庭餐桌的特色菜。丰富的不饱和脂肪，能有效降低胆固醇，保证“人体水管”—血管的弹性和通畅。
薏仁
薏仁作为稀有的粮食品种，薏仁的适宜范围很广，薏仁以色白、粒大者为优，主要作为粮食和补品食用；每100克薏仁中含蛋白质16.2克，脂肪4.63克，碳水化合物79.17克，能量约为1507.25千焦，维生素B1330微克，具有健脾补肺、清热排毒，美容瘦身的作用，薏仁能抑制细胞的异常增生和繁殖，对皮肤异常增生，利于粗糙皮肤的健美。
生菜
生菜作为众多菜品的辅料，出现在我们餐桌上的机会很频繁。人们选择生菜作为辅料，不仅仅是因为它的口感清爽，更是因为生菜的营养价值很好，还有很好的排毒功效。生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。其含有丰富的营养成分，能刺激消化，增进食欲。有驱寒、消炎、利尿等作用。莴苣素有苦味，有催眠、镇痛作用，每天食用对身体健康有益处
歪头菜
歪头菜又叫山苦瓜，三铃子、野豌豆、豆菜，豌豆花等，主要分布在我国东北、华北、华东、西南等地。歪头菜也是一种具有补虚，调肝，利尿，解毒功效的中药材，对于虚劳，头晕，胃痛，浮肿，疔疮等病症具有较好的治疗作用。歪头菜含有丰富的膳食纤维、碳水化合物、B族维生素、维生素PP和矿物质钙、磷、钾、钠、硒、镁等营养成分，口感清爽脆嫩。
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