大家好我是@宝哥做美食今天跟大家分享香辣小龙虾的制作方法觉得老弟对你有帮助的话 点赞 关注 转发
配方比例:老油20斤,烧至3成油温,下入姜颗粒6两。加入红油豆瓣1斤糍粑辣椒《新一代,石柱红辣椒各1斤,印度椒、贵州椒、子弹头各半斤,所有辣椒煮透打碎即可》干花椒3两《花椒用啤洒打湿均匀》
(将下列香料的比例称出,打成粉沫只需称出250克,三奈10克,八角50克,桂皮40克,香叶30克,丁香10克,白扣50克,香果40克,草果20克,罗汉果16克小回50克,老扣20克,白扯20克,沙仁30克,香毛草20克,党参30克当归20克,香料打粉沫,使用时用白洒泡湿均匀。)胖子麻辣鱼20代,香水鱼2代,十三香2袋麻辣鲜2袋,鸡汁250克,李锦记香辣酱2瓶,清油火锅底料2代,美乐香辣酱2瓶,阿香婆牛肉酱3瓶,鱼泉麻辣鲜3瓶,加入白酒1两,炒至10分钟完成此料完全冷后,密封两天使用更好
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