对贫血的人来说，平常吃吃猪肝有很大的好处，猪肝的做法有很多种，比如爆炒猪肝、白切猪肝、酱爆猪肝等等，都是相当的美味。
前不久刚刚做过一次卤猪肝，查菜谱的时候，偶然间看到了泡椒猪肝的做法，今天就把学到的新做法分享给大家，希望伙伴们可以喜欢。
食材：猪肝、杭椒、姜、大蒜、花椒、泡椒、芹菜
做法：先把芹菜切段、杭椒切滚刀、泡椒也同样切滚刀;生姜切末、大蒜切片、猪肝切片(不厚也不薄)
猪肝切好后放入盘中，倒入一些淀粉、酱油和白酒，用筷子搅拌均匀，如果觉得有些干了，就加一点水，再加一点食用油搅拌均匀，这样腌制出来的猪肝才更加鲜嫩。
往锅里倒入一点点色拉油，可以加一点猪油，炒出来的猪肝也会更加好吃哦。
油烧热之后，加入花椒、姜末翻炒，炒香后，在加入蒜片和腌制好的猪肝，用铲子不断翻炒，直到变色为止。
猪肝暂时撇到一边，倒入泡椒炒香，再和猪肝翻炒均匀，倒入适量的酱油上色，再加入适量的盐调味。
炒匀后，再到入切好的杭椒段翻炒。最后加入芹菜，翻炒断生后就可以盛出享用了。
